tag:blogger.com,1999:blog-9105417556892729402012-02-16T17:12:26.734-08:00Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.comBlogger4071100tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-79219957924449129072010-02-09T09:18:00.000-08:002010-02-09T09:19:32.562-08:00<p><strong>Υλικά</strong></p> <p> – 1 <a href="http://www.stinkouzina.gr/category/ingredients/kotopoulo/">κοτόπουλο</a> καλά βρασμένο με ένα κρεμμύδι<br /> στο οποίο έχουμε καρφώσει 2-3 γαρύφαλα<br /> – 1/4 του κιλού κασέρι τριμμένο<br /> – ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες<br /> – 2-3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες<br /> – αλάτι – πιπέρι</p> <p><strong>Για το dressing</strong></p> <p> – ένα μικρό βαζάκι και κάτι παραπάνω μαγιονέζα<br /> – αλάτι-πιπέρι<br /> – 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ<br /> – 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα<br /> – λίγο ελαιόλαδο<br /> – χυμό λεμονιού</p> <p><strong>Εκτέλεση</strong></p> <p> – Μαδάμε το ψαχνό του <a href="http://www.stinkouzina.gr/category/ingredients/kotopoulo/">κοτόπουλου</a> σε μπουκιές<br />και το ανακατεύουμε καλά με το τριμμένο κασέρι.<br /> – Σωτάρουμε πολύ καλά τα μανιτάρια και τις<br />πιπεριές και τα προσθέτουμε κι’ αυτά στο μείγμα.<br /> – Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.<br /> – Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπώλ<br />και αυξομειώνουμε τις ποσότητες ανάλογα με τα γούστα μας.<br /> – Ρίχνουμε τα 3/4 του dressing στο μείγμα του κοτόπουλου<br />και ανακατεύουμε.<br /> – Βάζουμε την κοτοσαλάτα σε δοχείο σερβιρίσματος<br />και στρώνουμε από πάνω το υπόλοιπο dressing.</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7921995792444912907?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-9589879741152879442010-02-09T09:10:00.000-08:002010-02-09T09:16:58.387-08:00<p><strong>Υλικά</strong></p> <p>- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού<br />- μισό κουταλάκι ταμπάσκο<br />- 2 κ.γ. ρίγανη<br />- 6 κ.σ. ελαιόλαδο<br />- λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι<br />- 4 μισά στήθη κοτόπουλου<br />- λίγες μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)<br />- λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο<br />- λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό<br />- 6-8 λιαστές ντομάτες<br />- 2 σφιχτά αβοκάντο<br />- μαρούλι ή άλλη πράσινη σαλάτα<br />- αλάτι και πιπέρι</p> <p><strong>Εκτέλεση</strong><br /><span id="more-3568"></span></p> <p>- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμόνι, το ταμπάσκο<br />και 1 κουταλιά ρίγανη.<br />- Προσθέτουμε το περισσότερο από το λάδι μας και συνεχίζουμε<br />να νακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει η σώς μας, μία λεία υφή.<br />- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε<br />άλλο λίγο.<br />- Προθερμαίνουμε το γκριλ, πλένουμε καλά το <a href="http://www.stinkouzina.gr/category/ingredients/kotopoulo/">κοτόπουλο</a>, το<br />σκουπίζουμε και το αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι.<br />- Το πασπαλίζουμε με ρίγανη και το αλατοπιπερώνουμε.<br />- Το ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά συνολικά και από τις<br />2 πλευρές (10 από τη μία και 10 από την άλλη)<br />- Αφού ψηθεί το βάζουμε σε ένα πιάτο και το κόβουμε κομματάκια.<br />- Ρίχνουμε τη σώς και ανακατεύουμε, το αφήνουμε για λίγο<br />να μαριναριστεί.<br />- Το βάζουμε στη συνέχεια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις ελιές,<br />το δυόσμο, το μαιντανό, τις ντομάτες και τη σαλάτα.<br />- Τέλος κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση, βγάζουμε τα κουκούτσια<br />και τα προσθέτουμε κι’ αυτά στη <a href="http://www.stinkouzina.gr/category/piata/salates/">σαλάτα</a>.</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-958987974115287944?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-10114535809659378452009-02-28T15:46:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.058-07:00Υλικά<br /><br />- 3 κρόκοι αυγών<br />- 1 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα<br />- 2 φλυτζάνια του τσαγιού ρύζι<br />- 10 φλυτζάνια του τσαγιού νερό<br />- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο<br />- αλάτι και πιπέρι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε στην κατσαρόλα το νερό να βράσει<br />- Ρίχνετε το ρύζι και αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά<br />- Βάζετε το γάλα στη φωτιά να κάψει<br />- Χτυπάτε τους κρόκους με το αλατοπίπερο και προσθέτετε το γάλα λίγο-λίγο<br />- Ρίχνετε το μίγμα του γάλακτος στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς<br />- Σερβίρεται ζεστή<br /><br /><br />Βρείτε τη <a href="http://www.stinkouzina.gr/2009/02/soupa-riziou/">σούπα ρυζιού</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1011453580965937845?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-54306002368620601152009-02-28T15:41:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.068-07:00Υλικά<br /><br />- 2 φλιτζάνια πλατύφυλλο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)<br />- 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα<br />- 1/3 φλιτζάνι κουκουνάρι<br />- 2 σκελίδες σκόρδο<br />- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού<br />- ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο<br />- Μια πρέζα αλάτι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μπλέντερ το κουκουνάρι, το σκόρδο, το λεμόνι, το λάδι και το αλάτι μέχρι να γίνουν μια μάζα.<br />- Προσθέτουμε τα φύλλα του μαϊντανού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.<br />- Βγάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ και προσθέτουμε την παρμεζάνα περασμένη από τον τρίφτη.<br />- Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.<br />- Το πέστο μαϊντανού ταιριάζει απόλυτα με ψητό φιλέτο κοτόπουλου, ταραμοσαλάτα και πένες al dente.<br /><br /><br />Βρείτε το<a href="http://www.stinkouzina.gr/pesto-maidanou/"> Πέστο μαΐντανού </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5430600236862060115?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-84833829147347424042009-02-28T15:37:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.076-07:00Υλικά<br /><br />- για τη σάλτσα<br />- λίγο ελαιόλαδο<br />- 2 ξερά κρεμύδια ψιλοκομμένα<br />- 750 γρ.φιλέτο χοιρινό σε κομμάτια<br />- 2 κουταλιές γλυκιά πάπρικα<br />- 1 κουταλιά πολτό ντομάτας<br />- λίγο νερό<br />- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο<br />- μισό κουταλάκι ρίγανη<br />- λίγο κύμινο για το ρύζι<br />- 300γρ ρύζι<br />- 400 ml νερό για σερβίρισμα<br />- λίγο μαίντανό<br />- λίγη παρμεζάνα τριμμένη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σωτάρουμε σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμύδια και το χοιρινό<br />- Ρίχνουμε την πάπρικα, τον πολτό και 250 ml περίπου νερό<br />- Μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη και λίγο κύμινο και βράζουμε για 10 λεπτά<br />- Προσθέτουμε 300γρ ρύζι και 400 ml νερό , βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα<br /><br /><br />Βρείτε τα <a href="http://www.stinkouzina.gr/biftekia-fournou/">μπιφτέκια φούρνου</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8483382914734742404?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-18562424723707160722009-02-23T15:49:00.001-08:002009-04-08T06:33:36.084-07:00Υλικά<br /><br />- 2 κονσέρβες μανιτάρια σε τεμάχια<br />- φύλλο σφολιάτα<br />- 1/4 τυρί kerrigold<br />- μαϊντανός (σε σκόνη), άνηθος (σε σκόνη)<br />- 1/4 γραβιέρα Κρήτης<br />- 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό<br />- 1/4 κεφαλογραβιέρα<br />- 3 αυγά<br />- 1/4 τυρί γκούντα<br />- λίγο λάδι<br />- πιπέρι<br />- 2 κρέμες γάλακτος (μεσαίο μέγεθος)<br />- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />- 1 σκελίδα σκόρδο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Τρίβουμε τα τυριά σε ένα μπολ.<br />- Ψιλοκόβουμε τα ήδη τεμαχισμένα μανιτάρια σε μικρότερα κομματάκια, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.<br />- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον άνηθο σε λίγο λάδι.<br />- Προσθέτουμε και λίγο πιπέρι και στο τέλος σβήνουμε με το κρασί.<br />- Χτυπάμε καλά τα αυγά.<br />- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα τυριά, τα αυγά και τις κρέμες γάλακτος.<br />- Έπειτα, ρίχνουμε στο μπολ το μείγμα με τα μανιτάρια.<br />- Αλείφουμε ένα ταψάκι με λίγο βούτυρο και τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτα.<br />- Απο πάνω βάζουμε το μείγμα και έπειτα το δεύτερο φύλλο σφολιάτα.<br />- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/manitaropita/">μανιταρόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1856242472370716072?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-62794881877070805232009-02-23T15:49:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.043-07:00Υλικά<br /><br />- 300 γρ. βούτυρο φρέσκο<br />- 350 γρ. σιμιγδάλι χοντρό<br />- 100 γρ. αμύγδαλα ξασπρισμένα<br />- 450 γρ. ζάχαρη άχνη<br />- 600 γρ. γάλα<br />- 180 γρ. κρέμα γάλακτος<br />- 1 κουταλάκι βανιλίνη ή καλύτερα πραγματική βανίλια<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Καβουρδίζουμε το βούτυρο με τα αμύγδαλα, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύομε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα.<br />- Στη συνέχεια ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.<br />- Προσθέτουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.<br />- Βράζουμε για 2-3 λεπτά, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφού τη σκεπάσουμε με μία καθαρή βαμβακερή πετσέτα, από πάνω βάζουμε το καπάκι.<br />- Φορμάρουμε για λίγη ώρα, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε την επιφάνεια με λίγα τα αμύγδαλα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την<a href="http://www.stinkouzina.gr/xalvas-politikos/">Χαλβάς πολίτικος</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6279488187707080523?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-19936520551962845282009-02-23T15:48:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.035-07:00Yλικά<br /><br />για τη ζύμη:<br />- 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά<br />- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη<br />- 2 αυγά<br />- 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα<br />- ½ φλιτζάνι βούτυρο<br />- 1 πρέζα αλάτι<br />- 1 φακελάκι βανίλια<br />- 2 κουταλιές γάλα εβαπορέ (για το ψήσιμο)<br /><br />Για τη γέμιση:<br />- 1 μικρό μήλο<br />- 1 φλιτζάνι φουντούκια<br />- 2 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα<br />- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα<br />- ½ φλιτζάνι ζάχαρη<br />- 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)<br /><br />Για την επικάλυψη :<br />- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη<br />- 1 κουταλιά της σούπας νερό<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό φρέσκο γάλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήνουμε το μίγμα για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος.<br />- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, λιώνουμε το βούτυρο και χτυπάμε τα αυγά.<br />- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για περίπου μια ώρα.<br />- Για τη γέμιση καθαρίζουμε το μήλο και το περνάμε από τον τρίφτη. Χοντροκόβουμε τα φουντούκια και τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο μήλο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλλα και το κονιάκ.<br />- Ανοίγουμε το ζυμάρι σε δυο ορθογώνια φύλλα και απλώνουμε τη γέμιση. Τυλίγουμε σε ρολό το κάθε φύλλο από τη μακριά του πλευρά.<br />- Στη συνέχεια ενώνουμε τα δυο ρολά τυλίγοντας το ένα γύρω από το άλλο και το αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει σε βουτυρωμένο ταψί.<br />- Περνάμε τη επιφάνεια του τσουρεκιού με το εβαπορέ γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.<br />- Ανακατεύουμε καλά την άχνη με το νερό μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο γλάσσο και το ρίχνουμε πάνω από το τσουρέκι όταν αυτό έχει κρυώσει λίγο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tsoureki-germaniko-genisto/">Τσουρέκι γερμανικό γεμιστό</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1993652055196284528?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-62132911863993249862009-02-23T15:46:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.029-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό αλεύρι (για τσουρέκι)<br />- 300 γρ. ζάχαρη<br />- 200 γρ. βούτυρο λιωμένο<br />- 5 αυγά<br />- 3 φακελάκια μαγιά<br />- 1 κουτ.γλ. αλάτι (5γρ)<br />- 1 φλ. γάλα χλιαρό (200 γρ)<br />- ξύσμα ενός μεγάλου πορτοκαλιού<br />- 1 κοφτό κουτ.γλ. μαχλέπι κοπανισμένο (3 γρ)<br />- 1 κοφτό κουτ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη (3 γρ)<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Φτιάχνουμε ένα ελαφρύ ζυμάρι με τη μαγιά, το χλιαρό γάλα και το 1/4 (250γρ) από το αλεύρι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει περίπου για 20'.<br />- Στο μεταξύ, σε άλλο μπολ, χτυπάμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλάτι, τα μυρωδικά και το υπόλοιπο αλεύρι.<br />- Προσθέτουμε το ζυμάρι που έχει φουσκώσει και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ενιαία μάζα.<br />- Προσθέτουμε σιγά σιγά το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας μαλακή.<br />- Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος.<br />- Πλάθουμε τσουρέκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.<br />- Τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.<br />- Τα αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 150° για 35-40'.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tsoureki/">Τσουρέκι </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6213291186399324986?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-24383981707562461392009-02-23T15:45:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.022-07:00Υλικά<br /><br />- 1 πακέτο μπισκότα digestive ή πτι-μπερ<br />- 1 πακέτο philadelphia (200γρ)<br />- 1 κουτί ζαχαρούχο<br />- 1 βιτάμ<br />- χυμό από 1 1/2 λεμόνι<br />- 1 βάζο βύσσινο<br />- 1 κ.σ. corn flour<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Τρίβουμε τα μπισκότα σε σκόνη και τα ενώνουμε με το βούτυρο που έχουμε λιώσει. Το απλώνουμε σε στρογγυλό πυρέξ και το πατάμε καλά για να γίνει η βάση.<br />- Χτυπάμε στο μίξερ το philadelphia με το ζαχαρούχο για 2-3 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το λεμόνι.Το στρώνουμε πάνω από τη βάση.<br />- Σουρώνουμε το βύσσινο και κρατάμε το ζουμί του. Απλώνουμε τα βύσσινα πάνω από την κρέμα.<br />- Διαλύουμε το corn flour με το ζουμί και βράζουμε μέχρι να δέσει.<br />- Βάζουμε πάνω από τα βύσσινα το ζουμί και αφήνουμε να παγώσει.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/cheesecake/">Τσιζκέικ (Cheesecake)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2438398170756246139?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-76893688750823912522009-02-23T15:44:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.012-07:00Υλικό<br /><br />- 1 ½ πακέτο μπισκότα<br />- 120 γρ. βούτυρο<br />- 400 γρ. τυρί κρέμα<br />- 500 γρ. κρέμα γάλακτος<br />- 1 ζελέ λεμόνι<br />- 50 γρ. αμύγδαλα<br />- 1 μαρμελάδα λεμόνι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Τρίβουμε τα μπισκότα και τα αμύγδαλα στο μούλτι.<br />- Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και τα στρώνουμε σε φόρμα 28 εκ. με στεφάνι.<br />- Ανάβουμε για λίγο το φούρνο και ψήνουμε για 5 λεπτά.<br />- Χτυπάμε την κρέμα τυρί με την κρέμα γάλακτος στο μίξερ.<br />- Διαλύουμε το ζελέ λεμόνι σε ένα φλυτζάνι του καφέ βραστό νερό.<br />- Όταν κρυώσει ενσωματώνουμε στα χτυπημένα υλικά το ζελέ και ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα.<br />- Αφού βάλουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες στρώνουμε μαρμελάδα λεμόνι από πάνω και σερβίρουμε το γλυκό παγωμένο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/cheesecake-lemoni/">Τσηζκέικ λεμόνι (Cheesecake)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7689368875082391252?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-92035821961667336342009-02-23T15:42:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.005-07:00Υλικά<br /><br />- 200 γρ. μαργαρίνη<br />- 150 γρ. ζάχαρη<br />- 3 κουταλιές της σούπας κακάο<br />- 200 γρ. τριμμένα αμύγδαλα<br />- 2 κουταλιές της σούπας νερό<br />- 3 κουταλιά της σούπας άχνη<br />- 1 κουταλάκι λικέρ<br />- Τρούφα σοκολάτας ή κακάο ή καρύδα ή μερικά από κάθε είδος<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας και δουλεύουμε το μίγμα πολύ καλά.<br />- Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα.<br />- Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και τα "κυλούμε" στην τρούφα ή στο κακάο ή στην καρύδα ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια.<br />- Βάζουμε τα τρουφάκια στα κατάλληλα χάρτινα φορμάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/troufes/">Τρούφες</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-9203582196166733634?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-27907728383060785972009-02-23T15:40:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.996-07:00Υλικά<br /><br />Για το παντεσπάνι:<br />- 5 αυγά<br />- 1 κούπα φαρίνα<br />- 2 κουταλιές κακάο<br />- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ<br /><br />Για το σιρόπι:<br />- 1 ποτήρι ζάχαρη<br />- 1,5 ποτήρι νερό<br />- λίγο κονιάκ<br />- χυμός μισού λεμονιού<br /><br />Για την κρέμα:<br />- 2 κουβερτούρες<br />- 1 ερμόλ (σαντιγύ)<br />- 3 αυγά<br />- λίγο κονιάκ<br />- τρούφα σοκολάτα<br />- λίγες ψιλοκομμένες φράουλες<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Για το παντεσπάνι, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.<br />- Φτιάχνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ρίχνουμε στο μείγμα σιγά σιγά.<br />- Ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο το μπέικιν και ανακατεύουμε.<br />- Ψήνουμε μία ώρα στους 200 βαθμούς.<br />- Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το κόβουμε στη μέση με κλωστή για να γίνουν δύο «φύλλα».<br />- Στη συνέχεια βράζουμε για πέντε λεπτά το σιρόπι για να το έχουμε έτοιμο.<br />- Κατόπιν λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.<br />- Χτυπάμε τους κρόκους με το ερμόλ, φτιάχνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μίγμα.<br />- Ρίχνουμε την κουβερτούρα το κονιάκ και βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για μισή ώρα να δέσει.<br />- Παίρνουμε το ένα φύλλο το βρέχουμε με το σιρόπι και απλώνουμε τη μισή κρέμα.<br />- Κατόπιν βάζουμε το δέυτερο φύλλο το σιροπιάζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα.<br />- Γαρνίρουμε με τις κομμένες φράουλες και την τρούφα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-sokolata-fraoula/">Τούρτα σοκολάτα-φράουλα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2790772838306078597?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-13454452422009893092009-02-23T15:39:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.988-07:00Υλικά<br /><br />- 5 αυγά<br />- 1 ποτ. νερού ζάχαρη<br />- 1 φλυτζ.τσαγιού σπορέλαιο<br />- 1 βανίλια<br />- 2 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του<br />- 1 μπέικιν<br />- 3 κουτ. σούπας κακάο<br />- τρούφα κουβερτούρας<br /><br />Για το σιρόπι:<br /><br />- 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού νερού<br />- 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού ζάχαρη<br /><br />Για τη σαντιγύ:<br /><br />1 μόρφατ<br />1 ζαχαρούχο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά ολόκληρα με την ζάχαρη για αρκετή ώρα.<br />- Ανακατεύουμε το μπέικιν, την βανίλια στο αλεύρι.<br />- Ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών το σπορέλαιο και αμέσως μετά το αλεύρι (που έχει ήδη το μπέικιν, την βανίλια ) και το κακάο και τα χτυπάμε όλα μαζί καλά.<br />- Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει.<br />- Βράζουμε το σιρόπι για 5΄ λεπτά και το σιροπιάζουμε.<br />- Χτυπάμε το μόρφατ με το ζαχαρούχο και το βάζουμε από πάνω.<br />- Τέλος γαρνίρουμε με την τρούφα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-serano/">Τούρτα σεράνο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1345445242200989309?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-87781578950704237542009-02-23T15:33:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.982-07:00Υλικά<br /><br />- τρεις βάσεις παντεσπάνι άσπρο<br />- 1 κούπα ζάχαρη<br />- 5 κουταλιές κορν φλάουρ<br />- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 3 κούπες χυμό πορτοκάλι<br />- 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού<br />- 4 κρόκοι<br />- 1/4 κούπας βούτυρο<br />- μισή κούπα άχνη<br />- σαντιγύ<br />- καραμελωμένα αμύγδαλα<br />- 2 κουταλιές λικέρ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ.<br />- Ζεσταίνουμε 2 κούπες από το χυμό πορτοκαλιού και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει.<br />- Χτυπάμε λίγο τους κρόκους και αφού πρώτα τους ανακατέψουμε με λίγη από την κρέμα, τους ρίχνουμε μέσα σε αυτήν.<br />- Βράζουμε για δυο λεπτά ακόμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.<br />- Προσθέτουμε το ξύσμα και καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα.<br />- Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να ασπρίσουν και το προσθέτουμε στην κρέμα.<br />- Ρίχνουμε το λικέρ στη μία κούπα χυμό πορτοκαλιού και ραντίζουμε το παντεσπάνι.<br />- Άπλώνουμε την κρέμα και καλύπτουμε την τούρτα με τη σαντιγύ και τα καραμελωμένα αμύγδαλα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-portokali/">Τούρτα πορτοκάλι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8778157895070423754?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-63417470844542956312009-02-23T15:31:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.975-07:00Υλικά<br /><br />Για τη βάση:<br />- 3 κούπες αλεσμένα μπισκότα πτι-μπερ<br />- 6 κουτάλια ζάχαρη<br />- 2/3 κούπας λιωμένη μαργαρίνη<br /><br />Για τη γέμιση:<br />- 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες<br />- 1 κιλό παγωτό κρέμα<br />- 1 κούπα κοπανισμένα καρύδια<br /><br />Για το γλάσο:<br />- 125γρ σοκολάτα κουβερτούρα<br />- 1/2 κούπα λιωμένη μαργαρίνη<br />- 2 κούπες ζάχαρη άχνη<br />-1 1/2 κούπα γάλα<br />- 2 βανίλιες<br /><br />Για την επικάλυψη:<br />- 300γρ κρέμα γάλακτος<br />- 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη<br />- 1 βανίλια<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της βάσης. Κρατάμε μία κούπα από το μίγμα και το υπόλοιπο το στρώνουμε πατώντας το πολύ καλά στο ταψί μας.<br />- Κόβουμε τις μπανάνες σε χοντρές ροδέλες, και τις τοποθετούμε πάνω στη βάση.<br />- Από πάνω στρώνουμε το παγωτό, και πασπαλίζουμε με τα καρύδια και το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει καλά.<br />- Σε χαμηλή φωτιά ενώνουμε τα υλικά του γλάσου, και αφού κρυώσει, καλύπτουμε το παγωτό.<br />- Ξανατοποθετούμε στην κατάψυξη να σταθεί και το γλάσο.<br />- Με τα υλικά της επικάλυψης κάνουμε σαντιγύ και καλύπτουμε το παγωτό.<br />- Πασπαλίζουμε με το μίγμα των μπισκότων που είχαμε κρατήσει και το ξανάβάζουμε στην κατάψυξη.<br />- Πριν σερβίρουμε βγάζουμε την τούρτα 10- 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, για να κόβεται πιο εύκολα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-banana-split/">Τούρτα μπανάνα-σπλιτ</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6341747084454295631?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-91185871891892412022009-02-23T15:30:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.967-07:00Υλικά<br /><br />- 2 πακέτα σαβαγιάρ<br />- 1 λιτρο κρέμα γάλακτος<br />- λίγη άχνη<br />- 2 κουτιά κομπόστα ροδάκινο τα οποία κόβουμε σε ροδέλες<br />- 1 μικρό κουτι κομπόστα ανανά<br />- κεράσια ζαχαροπλαστικής για το γαρνίρισμα.<br /><br />Για το σιρόπι:<br />- 2 κούπες ζάχαρη<br />- 1 κούπα νερό<br />- 2 κουτ.σούπας κονιάκ ή λικέρ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βράζουμε πρώτα το σιρόπι για 5 λεπτά.<br />- Έπειτα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με όση άχνη θέλουμε ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλουμε τη σαντιγύ μέχρι να σφήξει αρκετά και αφήνουμε τη σαντιγύ στο ψυγείο.<br />- Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα στο σιρόπι και στρώνουμε μια στρώση από αυτά σε μια στρογγυλή πιατέλα.<br />- Από πάνω τους στρώνουμε μια στρώση ροδάκινα ροδέλες στραγγισμένα.<br />- Πάνω από τα ροδάκινα αλείφουμε λίγη σαντιγύ.<br />- Επαναλαμβάνουμε για ακόμη μια φορά τις τρεις στρώσεις.<br />- Εάν μας έχουν μείνει σαβουαγιάρ τα "χτίζουμε" τα πλαϊνά της τούρτας και γαρνίρουμε την τούρτα με τις ροδέλες ανανά ολόκληρες ή σα μισοφέγγαρα και τα κεράσια ζαχαροπλαστικής.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-me-frouta/">Τούρτα με φρούτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-9118587189189241202?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-47912613440299041632009-02-23T15:29:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.961-07:00Υλικά<br /><br />- 2 μεσαία κουτιά μερέντα<br />- 2 κουτιά φυτική σαντιγί έτοιμη (στο μεταλλικό κουτί) στο ψυγείο<br />- 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ<br />- γάλα φρέσκο<br />- κονιάκ<br />- καβουρντισμένα φουντούκια για το στόλισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε ένα μπολ χτυπάμε την μερέντα με την σαντιγί μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν κρέμα.<br />- Σε ένα πιάτο ρίχνουμε γάλα και λίγο κονιάκ και βουτάμε μέσα τα μπισκότα έτσι ώστε να βραχούν αλλά να μη μουλιάσουν.<br />- Σε ένα δίσκο απλώνουμε μία στρώση μπισκότα, μετά την κρέμα και επαναλαμβάνουμε με μπισκότα και με κρέμα (2 στρώσεις).<br />- Στολίζουμε με καβουρντισμένα φουντούκια.και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον για να παγώσει καλά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-merenda/">Τούρτα με μερέντα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4791261344029904163?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-28205396465874265842009-02-23T15:27:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.954-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό κάστανα<br />- 1/2 φλυτ γάλα γλυκό<br />- 2 κουτ. βούτυρο φρέσκο<br />- 175 γρ. σαβαγιάρ<br />- κονιάκ, λίγο γάλα<br />- σαντιγί<br />- σοκολάτα γάλακτος<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Κάνουμε τα κάστανα, χωρίς το σιρόπι τους (αυτά που ειναι σε στυλ κομπόστας) πουρέ και τα βάζουμε σε σιγανή φωτια με το γάλα για λίγο.<br />- Προσθέτουμε το βούτυρο.<br />- Μουσκεύω τα σαβαγιάρ στο σιρόπι από τα κάστανα, στο οποίο έχουμε προσθέσει το κονιάκ.<br />- Μετά βάζουμε σε πιατέλα τα σαβαγιαρ στον πάτο αλλά και όρθια στα πλάγια.<br />- Απλώνουμε το πουρέ από επάνω, κατόπιν κάνετε ροζέτες με τη σαντιγυ, και για τελείωμα τρίβουμε σοκολάτα απο το χονδρό τρίφτη.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-kastano/">Τούρτα κάστανο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2820539646587426584?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-16922325315940848032009-02-23T15:23:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.945-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κουτί γάλα εβαπορέ<br />- 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη<br />- 1 φακελάκι ζελέ ανανάς<br />- 1 μικρό λεμόνι<br />- τριμμένη σοκολάτα για το γαρνίρισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ρίχνουμε το γάλα αδιάλυτο στο μπολ που θα δουλέψουμε τα υλικά και το αφήνουμε να παγώσει στην κατάψυξη για 2 ώρες περίπου.<br />- Παράλληλα ετοιμάζω το ζελέ ανανά με 1 ποτήρι νερό μόνο και το αφήνουμε να κρυώσει, αλλά όχι να πήξει.<br />- Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, χτυπάμε το γάλα με μίξερ ώσπου να γίνει αφράτη κρέμα.<br />- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ.<br />- Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μίγμα και το χυμό του λεμονιού.<br />- Τέλος προσθέτουμε το κρύο διάλυμα του ζελέ και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.<br />- Βάζουμε την κρέμα σε φόρμα για τούρτες και αφήνω στο ψυγείο να πήξει τουλάχιστον για 2-3 ώρες.<br />- Πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tourta-ananas-lemoni/">Τούρτα ανανάς-λεμόνι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1692232531594084803?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-10871034662738109112009-02-23T15:22:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.937-07:00Υλικά<br /><br />- 250 gr. αλεύρι<br />- 3 αυγά<br />- 1κουτ.σούπας ηλιέλαιο<br />- 250 ml νερό<br />- 1/3 κουταλάκι αλάτι<br /><br />Για σιρόπι:<br />- 1 lt νερό<br />- 1 κιλό ζάχαρη<br />- 2 κουτ.σούπας. γλυκόζη<br />- 1-2 κουτ.σούπας χυμό λεμόνι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύουμε στο μίξερ το αλεύρι με το ηλιέλαιο, το αλάτι και το νερό ώσπου να αφομοιωθούν όλα τα υλικά μας καλά.<br />- Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.<br />- Αφού έχουμε τελειώσει με το χτύπημα, δουλεύουμε με το χέρι την ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 10λεπτά.<br />- Γεμιζουμε με την ζύμη μας ένα κορνέ γαρνιρίσματος και αρχίζουμε να ριχνουμε τα τουλουμπάκια μας να τηγανιστούν σε μπολίκο καυτό λάδι.<br />- Όταν ροδοκοκκινήσουν τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα ρίχνουμε όπως είναι ζεστά μέσα στο σιρόπι το οποίο έχουμε ήδη ετοιμάσει και έχουμε αφήσει να κρυώσει.<br />- Για το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη και την γλυκόζη βράζοντας σε σιγανή φωτιά Μόλις το σιρόπι πάρει βράση ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέσα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε και στη συνέχεια το βράζουμε καλά μέχρι να δέσει.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/touloumpakia/">Τουλουμπάκια</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1087103466273810911?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-42925761217680040252009-02-23T15:19:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.931-07:00Υλικά<br /><br />- 750 γρ. τυρί μασκαρπόνε<br />- 3/4 της κούπας λικέρ (π.χ. Amarreto)<br />- 3/4 της κούπας σκέτο καφέ Espresso<br />- 50 γρ. κακάο<br />- 6 κρόκους αβγών<br />- 3 ασπράδια αβγών<br />- 1/2 κούπα ζάχαρη<br />- 300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ<br />- 2 κουταλιές λικέρ καφέ (π.χ. Kahlua)<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζουμε στο μίξερ τους κρόκους των αβγών με την ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το τυρί και εξακολουθούμε να χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.<br />- Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε λίγο-λίγο το λικέρ και μέχρι να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.<br />- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα μας με ένα μεγάλο κουτάλι, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις από τον πάτο του μπολ προς την επιφάνειά.<br />- Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο να κρυώσει.<br />- Ανακατεύουμε το λικέρ καφέ με τον espresso αφού τον έχουμε αφήσει να κρυώσει και βουτάμε ένα-ένα τα μισά σαβαγιάρ για δευτερόλεπτα ώστε να μη μαλακώσουν πολύ. Τα στρώνουμε σε μικρό στρογγυλό ταψάκι ή σε βαθιά φόρμα.<br />- Απλώνουμε από πάνω την μισή κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα.<br />- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για αρκετές ώρες.<br />- Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια του γλυκού με το κακάο ρίχνοντας με το μικρό σουρωτήρι.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tiramisou-italiko/">Τιραμισού ιταλικό</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4292576121768004025?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-14763691879953137762009-02-23T15:18:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.923-07:00Υλικά<br /><br />Για τη βάση:<br />- 1 κούπα αλεύρι<br />- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη<br />- 1 βανίλια<br />- ½ κούπα βούτυρο<br />- 1 κρόκο αυγού<br />- 2 κουταλιές παγωμένο νερό<br />- 1 πρέζα αλάτι<br /><br />Για την κρέμα:<br />- 3 λεμόνια<br />- 1 φλιτζάνι ζάχαρη<br />- 1 κούπα κρέμα γάλακτος<br />- 3 αυγά<br />- 2 κρόκοι αυγών<br />- Ζάχαρη άχνη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />Για τη βάση:<br />- Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.<br />- Ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 2 εκατοστών και το βάζουμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα για τάρτες. Βάζουμε από επάνω μια λαδόκολλα και ρίχνουμε ρύζι έτσι ώστε όταν ψήνεται η τάρτα να μη φουσκώσει.<br />- Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.<br /><br />Για την κρέμα:<br />- Από τα λεμόνια παίρνουμε το χυμό και τη φλούδα περασμένη στον τρίφτη. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα και το προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος.<br />- Όταν ψηθεί η βάση της τάρτας αφαιρούμε τη λαδόκολλά και βάζουμε την κρέμα.<br />- Ξαναβάζουμε την τάρτα στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/tarta-lemoni/">Τάρτα λεμόνι</a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1476369187995313776?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-25305336862510652492009-02-23T15:12:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.090-07:00Υλικά<br /><br />- 50 γρ. βούτυρο<br />- 50 γρ. αλεύρι<br />- 75 γρ. ζάχαρη<br />- 75 γρ. κουβερτούρα λιωμένη<br />- 1 κούπα γάλα χλιαρό<br />- 4 κρόκους αυγών χτυπημένους<br />- 4 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε σφικτή μαρέγκα<br />Για πασπάλισμα:<br />- Άχνη ή σάλτσα σοκολάτας ή κρέμα γάλακτος<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζουμε το βούτυρο σε μία μικρή κατσαρόλα και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.<br />- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.<br />- Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και περιμένουμε να δέσει και να πήξει λίγο το μίγμα μας συνεχίζοντας το ανακάτεμα.<br />- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε την ζάχαρη και την σοκολάτα και αφού κρυώσουν τα υλικά μας ρίχνουμε σιγά-σιγά τους κρόκους.<br />- Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα και τα προσθέτουμε.<br />- Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για σουφλέ και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.<br />- Ρίχνουμε το γλυκό στην φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά χωρίς να ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου.<br />- Σερβίρουμε το σουφλέ μας πασπαλισμένο με άχνη ή σάλτσα σοκολάτας ή κρέμα γάλακτος.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/soufle-sokolatas/">σουφλέ σοκολάτας</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2530533686251065249?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-91015824653701252892009-02-23T15:11:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.918-07:00Υλικά<br /><br />- 1 φλ. βιτάμ<br />- 5 αύγα<br />- 1 φλ. ζάχαρη<br />- 1 φλ. φουντούκια αλεσμένα<br />- 1 φλ. αλεύρι κοσκινισμένο για όλες τις χρήσεις<br />- 250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη<br />- 250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη<br /><br />Για το γλάσο:<br />- ½ φλ. κρέμα γάλακτος<br />- 125 γρ. κουβερτούρα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε τις λιωμένες σοκολάτες.<br />- Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί Νο32 και ψήνουμε στους 180 βαθμους σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.<br />- Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, την κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το γλάσο.<br />- Περιχύνουμε την σοκολατόπιτα με το γλάσο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/sokolatopita/">Σοκολατόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-9101582465370125289?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-79331501961331210722009-02-23T15:09:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.912-07:00Υλικά<br /><br />Για το παντεσπάνι:<br />- 8 αυγά<br />- 2 ποτ.νερού ζάχαρη<br />- 2,5 ποτ.νερού αλεύρι απλό<br />- 1 κουτ.γλ. μπέικιν<br />- 4 κουτ.σούπας κακάο<br /><br />Για την κρέμα:<br />- 3 μορφατ άσπρη<br />- μισό κιλό άχνη<br />- 1 κουτί κακάο<br />- 1 κουτ.σούπας βιτάμ<br />- 1 φλυτζ. γάλα κρύο<br />- 5 βανιλάκια<br /><br />Για το σιρόπι:<br />- 2,5 ποτ. νερό<br />- 1 ποτ. ζάχαρη<br />- λεμονόφλουδα<br /><br />Για το γαρνίρισμα:<br />- γλάσο σοκολάτας<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε τα υλικά για το παντεσπάνι και τα ρίχνουμε στο ταψί στο οποίο έχουμε πρώτα βάλει λαδωμένη λαδόκολλα απο κάτω.<br />- Το ψήνουμε και όταν κρυώσει καλά το κόβουμε με μία κλωστή στη μέση.<br />- Χτυπάμε πρώτα πολύ καλά τα μόρφατ και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.<br />- Το σιρόπι δεν το δένουμε, να πάρει μόνο λίγη βράση.<br />- Στρώνουμε ως εξής: παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα (πρώτη στρώση) και στη συνέχεια παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα (δεύτερη στρώση).<br />- Τέλος ρίχνουμε από πάνω το γλάσσο σοκολάτας.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/sokolatina/">Σοκολατίνα </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7933150196133121072?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-22107419929456571982009-02-23T15:07:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.905-07:00Υλικά<br /><br />- 3 αυγα<br />- 1/2 φλυτζανι ζάχαρη<br />- 1/2 φλυτζανι αλευρι<br />- λίγο αλάτι<br />- βανίλια<br />- ζάχαρη για πασπάλισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να στέκονται και ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη λίγη λίγη χτυπώντας για λίγο ακόμα.<br />- Κατόπιν κάνουμε το ίδιο με τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια.<br />- Ενώνουμε τα δύο μείγματα ανακατεύοντας πολυ απαλά.<br />- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι ρίχνοντας το λίγο λιγο με ανακάτεμα ελαφρό.<br />- Στρώνουμε λαδόκολα και βάζουμε σε κορνε το χυλο και τον αφήνουμε να πεφτει σαν κορδόνι ή με κουταλι και τον αφήνουμε να πέφτει σα μικρός δίσκος.<br />- Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180°) περίπου για 15 λεπτά. (Οι αναλογίες αυτές έχουν αποτέλεσμα περίπου 24 κομμάτια.)<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/savagiar/">Σαβαγιάρ</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2210741992945657198?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-4555734102517856702009-02-23T15:04:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.898-07:00Υλικά<br /><br />- 3/4 της κούπας ρύζι<br />- 1 λίτρο γάλα<br />- 1 βανίλια<br />- 10 κουταλιές σούπας ζάχαρη<br />- Κανέλα<br /><br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει τελειώς. Πρέπει να γίνει αφράτο και πηχτό και το νερό πρέπει σχεδόν να έχει εξατμιστεί.<br />- Προσθέτετε το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και βράχετε σε θερμοκρασία τόση ώστε να μη φουσκώσει το γάλα.<br />- Μόλις γίνει κάπως πυχτό κατεβάζετε το από τη φωτιά.<br />- Βάζετε το μίγμα σε μπολάκια και αφήνετε το να κρυώσει.<br />- Σερβίρετε αφού βάλετε από πάνω κανέλα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/rizogalo/">Ρυζόγαλο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-455573410251785670?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-29318927893256844052009-02-23T15:01:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.891-07:00Υλικά<br /><br />- 750 γρ. αλεύρι φαρίν-απ<br />- 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο<br />- 2 αυγά<br />- 1 ποτήρι γάλα χλιαρό<br />- 2 φακελάκια μαγιά ξηρή<br />- 1 κουτ.γλ. ζάχαρη<br />Για τη γέμιση:<br />- 3 κουτ.σουπας κακάο<br />- 1 φλ. καρύδια αλεσμένα<br />- 2 λ.σ. ζάχαρη<br />- 2 κουτ.σουπας κανέλα<br />- 1/2 κουτ.γλ. γαρύφαλο<br />Για το σιρόπι:<br />- 3 φλ. ζάχαρη<br />- 3 φλ. νερό<br />- 1 κουτ.γλ. χυμό λεμονιού - φλούδα 1/2 λεμονιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε μεγάλο μπόλ ρίχνετε το γάλα και τη μαγιά να διαλυθεί. Αφήστε μέχρι να γίνει το μίγμα σαν αφρός, και ρίξτε το λάδι, τα αυγά και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να έχετε μιά ζύμη μαλακιά, σκεπάστε την και αφήστε για λίγο.<br />- Ετοιμάστε την γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι. Χωρίζετε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και στο ένα ρίχνετε τη γέμιση, την ξαναζυμώνετε και την πλάθετε σε πεντε κορδόνια.<br />- Ανοίγετε σε μακρόστενο φύλλο με τον πλάστη κάθε ένα κομμάτι ζύμης και στο κέντρο βάζετε ένα κορδόνι από τη γέμιση και το κάνετε ρολό.<br />- Όταν τελειώσετε και με τα πέντε ρολά τα κόβετε σε φέτες 2εκ. και τα στρώνετε σε λαδωμένο ταψί πιέζοντας τα ελαφρά να πλατύνουν λίγο.<br />- Ψήνετε τα ροξάκια στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 10 λεπτά και μόλις βγάλετε τα ροξάκια από το φούρνο τα περιχύνετε.<br />- Όταν πιούν το σιρόπι τα βάζετε σε πιατέλα τα βάζετε σε πιατέλα και τα σκεπάζετε αφού κρυώσουν με μεμβράνη για να μη στεγνώσουν.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/roxakia/">Pοξάκια </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2931892789325684405?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-82633363520530375162009-02-23T14:54:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.884-07:00Υλικά<br /><br />- 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό<br />- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη<br />- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι<br />- 5 αυγά<br />- 1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι<br />- Ξύσμα ενός πορτοκαλιού<br />- 1 φακελάκι baking powder<br />- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα<br /><br />Για το σιρόπι:<br />- 4 φλιτζάνια νερό<br />- 3 φλιτζάνια ζάχαρη<br />- Χυμό ½ λεμονιού ή τη φλούδα του<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από το γάλα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ταψί και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.<br />- Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Όταν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο το περιχύνουμε με το γάλα και αμέσως μετά με το σιρόπι το οποίο ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά και σχετικά αργά για να τραβάει.<br />- Δεν το ρίχνουμε όλο μαζί ή σε μεγάλη ποσότητα γιατί τότε το γλυκό θα μουλιάσει και μαλακώσει πάρα πολύ.<br />- Mπορούμε να σερβίρουμε με παγωτό καϊμάκι.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/ravani/">Ραβανί</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8263336352053037516?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-86285994077071541352009-02-23T14:53:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.876-07:00Υλικά<br /><br />- 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι<br />- ½ φλιτζάνι ζάχαρη<br />- ½ βιτάμ<br />- 1 αυγό<br />- 1 βανίλια<br />- 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ<br />- 2 κουταλιές μπέικιν παουντερ<br />- 1 κρόκο για άλλειμα<br />- Μαρμελάδα βερίκοκο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.<br />- Προσθέτουμε το αυγό και σιγά σιγά όλα τα άλλα υλικά-<br />- Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι και χτυπάμε ώσπου να γίνει σφιχτή η ζύμη.<br />- Κρατάμε ένα κομμάτι ζύμη και φτιάχνουμε μπαστουνάκια τα οποία θα στολίσουν από πάνω την πάστα μας.<br />- Βουτυρώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα τη ζύμη με πάχος 2 δάχτυλα και ανασηκώνουμε και λίγο τη ζύμη στα πλάγια τοιχώματα του ταψιού.<br />- Βάζουμε την μαρμελάδα την οποία έχουμε βγάλει από νωρίτερα από το ψυγείο και αλείφουμε με μια σπάτουλα μαρμελάδα πάχους περίπου ενάμιση δάχτυλο.<br />- Στολίζουμε με τα μπαστουνάκια μας και τα αλείφουμε με τον κρόκο.<br />- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για μια ώρα περίπουκα μέχρι να έχουν ροδίσει τα μπαστουνάκια αλλά και να έχουν ψηθεί καλά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pasta-flwra/">Πάστα-Φλώρα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8628599407707154135?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-56327061185158778432009-02-23T14:45:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.868-07:00Υλικά<br /><br />- 3/4 φλ. γάλα<br />- 2 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο<br />- 1 αυγό<br />- 1 φλ. άσπρο αλεύρι<br />- 2 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ<br />- 2 κουτ.σούπας ζάχαρη<br />- 1/2 κουτ.γλ. αλάτι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο.<br />- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.<br />- Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης περίπου 2 κουταλιές σούπας ή περισσότερο αν θέλετε μεγαλύτερα pancakes. Δεν το απλώνουμε σαν κρέπα λεπτό, γιατί χρειάζεται να έχει σχετικό πάχος.<br />- Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει) και το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο.<br />- Χαμηλώνουμε τη φωτιά μετά το 2ο pancake, για να μη μας καίγονται από κάτω.<br />- Μπορούμε να τα σερβίρουμε με το ειδικό σιρόπι (maple syrup) ή με ό,τι άλλο θέλουμε.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pancakes/">Πανκέικς (pancakes)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5632706118515877843?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-31847701229752466512009-02-23T14:43:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.861-07:00Υλικά<br /><br />- 450 γρ. πηχτή κρέμα γάλακτος<br />- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη<br />- 1/2 κούπα ζάχαρη<br />- 2 κουταλάκια νες καφέ<br />- 1 κουταλιά κονιάκ<br />- 4 κρόκους αυγών<br />- 100 γρ. κουβερτούρα τριμμένη<br />- 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)<br />- Σάλτσα φράουλας<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος με την ψιλοκομμένη σοκολάτα και τον νες καφέ και τα ζεσταίνουμε, χωρίς να βράσουν, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς και κατεβάζουμε την κατσαρόλα.<br />- Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν μία πηχτή κρέμα.<br />- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σιγά-σιγά πριν κρυώσει ανακατεύοντας συνεχώς.<br />- Μεταφέρουμε το μίγμα μας στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει ελαφρά χωρίς να βράσει.<br />- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και αδειάζουμε το μίγμα μας σε ένα μπολ.<br />- Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε σε μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες μέχρι να πήξει.<br />- Το βγάζουμε από την κατάψυξη και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο.<br />- Προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα (και τα καρύδια) και ανακατεύουμε καλά.<br />- Βάζουμε το μίγμα μας και πάλι στο μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην κατάψυξη.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pagwto-sokolata/">Παγωτό σοκολάτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-3184770122975246651?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-21870647625139480602009-02-23T14:42:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.854-07:00Υλικά<br /><br />- 2 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος<br />- 2 φλιτζάνια γάλα<br />- 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη<br />- 2 κουταλάκια σαλέπι<br />- 1/2 κουταλάκι μαστίχα Χίου κοπανισμένη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μίξερ 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά ζάχαρη και την κοπανισμένη μαστίχα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.<br />- Διαλύουμε το σαλέπι σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα.<br />- Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.<br />- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα της μαστίχας και το μείγμα με το σαλέπι και ανακατεύουμε.<br />- Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.<br />- Αφήνουμε την κρέμα να βράσει για 20 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει και μετά την αφήνουμε να κρυώσει.<br />-Το ρίχνουμε σε πυρέξ και το βάζουμε στην κατάψυξη σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.<br />- Όταν πήξει λίγο, το βγάζουμε από την κατάψυξη και ανακατεύουμε για να μην πιάσει πάγο και επαναλαμβάνουμε μία-δύο φορές ακόμη ώστε να γίνει το παγωτό αφράτο.<br />- Μπορούμε να γαρνίρουμε με σιρόπι βύσσινο και καβουρδισμένα αμύγδαλα κατά το σερβίρισμα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pagwto-kaimaki/">Παγωτό καϊμάκι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2187064762513948060?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-20090596435020394042009-02-23T14:36:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.847-07:00Υλικά<br /><br />- 450γρ. γιαούρτι σακούλας<br />- 150γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά<br />- 150γρ. ζάχαρη άχνη<br />- Ξύσμα από ένα λεμόνι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, την κρέμα, τη ζάχαρη και το λεμόνι.<br />- Εάν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, τοποθετούμε το μίγμα σε ένα μεταλλικό σκεύος στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα για 6 φορές.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pagwto-giaourti/">Παγωτό γιαούρτι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2009059643502039404?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-42126091019832403402009-02-23T14:35:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.839-07:00Υλικά<br /><br />- 4 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος<br />- 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 4 αυγά<br />- 4 φλυτζάνια γάλα<br />- 1/4 φλυτζάνι αλεύρι<br />- 4 βανίλιες<br />- 1/2 κουταλάκι αλάτι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, την ζάχαρη και το αλάτι.<br />- Προσθέτε το γάλα και αφήνετε να βράσει, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει.<br />- Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά.<br />- Προσθέτετε 1 κούπα από το καυτό γάλα στα αυγά και ανακατεύετε συνεχώς και μετά ρίχνετε το μίγμα των αυγών πίσω στην κατσαρόλα με το γάλα.<br />- Ανακατεύετε συνεχώς για ένα λεπτό και κατεβάζετε από τη φωτιά.<br />- Αφήνετε να κρυώσει και μετά προσθέτετε τις βανίλιες και την κρέμα γάλακτος.<br />- Βάζετε το μίγμα στην κατάψυξη και κάθε μία ώρα το ξύνετε με το πηρούνι για να πάρει την κρυσταλλική μορφή ή στην παγωτομηχανή.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pagwto-vanilia/">Παγωτό βανίλια</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4212609101983240340?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-23918278754699471912009-02-23T14:34:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.832-07:00Υλικά<br /><br />- 6 ασπράδια αυγών<br />- 1 ποτήρι ζάχαρη<br />- 1 πρέζα αλάτι<br />- 1 κουταλιά της σούπας corn flour<br />- 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού<br />- 1 και 1/4 ποτήρια κρέμα γάλακτος<br />- 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη<br />- βανίλια<br />- φράουλες ή βατόμουρα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 C και στρώνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί αντικολλητικό χαρτί.<br />- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά την ζάχαρη, το corn flour και τον χυμό του λεμονιού.<br />- Στρώνουμε την μαρέγκα στο ταψάκι (η επιφάνειά της πρέπει να είναι ανώμαλη) και την ψήνουμε για 1 ώρα.<br />- Σβήνουμε τον φούρνο και την αφήνουμε μέσα για 30'.<br />- Χτυπαμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να γίνει σαντιγύ.<br />- Όταν κρυώσει η μαρέγκα στρώνουμε την σαντιγύ και από πάνω βάζουμε τα φρούτα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/pavlova/">Πάβλοβα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2391827875469947191?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-14596319089761668012009-02-23T14:33:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.824-07:00Υλικά<br /><br />- 1 φακελάκι μαγιά<br />- 1/2 κούπα χλιαρό νερό<br />- 3/4 της κούπας χλιαρό γάλα<br />- 1/4 της κούπας ζάχαρη<br />- 1 κουταλάκι αλάτι<br />- 1 αυγό<br />- 1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο<br />- 4 κούπες αλεύρι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό και ανακατεύουμαι όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακιά και ελαστική που να μην κολλάει.<br />- Την σκεπάζουμαι και την αφήνουμαι να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.<br />- Την ξαναζυμώνουμαι μερικά λεπτά και την ανοίγουμαι σε αλευρομένη επιφάνεια σε φύλλο πάχους 8 χιλιοστών και κόβουμε τη ζύμη με ένα ποτήρι κύκλους.<br />- Με ένα βιδωτό καπάκι μπουκαλιού (νερού) αφαιρούμε μικρούς δίσκους από το κέντρο του κύκλου για να γίνουν σαν δαχτυλίδια.<br />- Αραδιάζουμε τα δαχτυλίδια σε αλευρωμένη πετσέτα τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.<br />- Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ροδίζοντάς τα ελαφρά και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι.<br />- Όσο είναι ζεστά τα βουτάμε σε γλάσο σοκολάτας ή ζάχαρης άχνης ή σε ζάχαρη.<br /><br /><br /><br />Βρείτε τα <a href="http://www.stinkouzina.gr/donats/">Ντόνατς</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1459631908976166801?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-77246183811408446832009-02-23T14:31:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.096-07:00Υλικά<br /><br />Για την τάρτα:<br />- 1 φαρινάπ<br />- 1 κούπα καλαμποκέλαιο<br />- 2 κουταλιές κακάο<br />- 1/3 κούπας ζάχαρη<br />- λίγο κονιάκ<br />- 1/4 χυμό πορτοκαλιού<br /><br /><br />Για τη γέμιση:<br /><br />- 200 γρ. κουβερτούρα<br />- λίγη φυτική κρέμα γάλακτος<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της τάρτας και την απλώνουμε σε ταψάκι ή ταρτιέρα.<br />- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.<br />- Μόλις κρυώσει, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε την φυτική κρεμά για να γίνει ρευστή.<br />- Την απλώνουμε από πάνω και η τάρτα μας είναι έτοιμη για ψυγείο. Μόλις παγώσει κάπως η κουβερτούρα μπορούμε να σερβίρουμε.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/nistisimi-tarta-sokolatas/">νηστίσιμη τάρτα σοκολάτας</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7724618381140844683?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-69891649325407429202009-02-23T14:30:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.816-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό κουβερτούρα<br />- 400 γρ. βούτυρο<br />- 400 γρ. ζάχαρη<br />- 500 γρ. κρέμα γάλακτος<br />- 12 αυγά<br />- 90 γρ. μαλακό αλεύρι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.<br />- Χτυπάμε σε μίξερ τα αβγά και τη ζάχαρη και ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο μίξερ το περιεχόμενο της κατσαρόλας.<br />- Μόλις το μίγμα γίνει ομοιόμορφο, το αδειάζουμε σε ένα βουτυρωμένο τετράγωνο ταψί και το ψήνουμε σε πάνω κάτω αντίσταση στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.<br />- Μπορούμε να το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και σιρόπι σοκολάτας.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/brownies-xwris-karudia/">Μπράουνις χωρίς καρύδια(Βrownies) </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6989164932540742920?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-63110672033839679472009-02-23T14:29:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.810-07:00Υλικά<br /><br />- 4 αυγά<br />- 3/4 φλυτζάνι σιμιγδάλι<br />- 1 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 4 φλυτζάνια γάλα<br />- κανέλλα<br />- 1 κουτί φύλλο<br />- 2 βανίλιες<br />- 1 φλυτζάνι βούτυρο<br />- ζάχαρη άχνη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε το γάλα να βράσει και προσθέτετε το το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.<br />- Σε ένα μπολ βάζετε τη ζάχαρη, τα αυγά και την βανίλια και ανακατεύετε.<br />- Προσθέτετε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει και κατεβάζετε από τη φωτιά.<br />- Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα ραντίζοντας ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.<br />- Απλώνετε τη γέμιση και στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.<br />- Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί.<br />- Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε και ραντίζετε με βούτυρο.<br />- Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά περίπου μέχρι να ξανθύνει το φύλλο.<br />- Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/mpougatsa/">Μπουγάτσα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6311067203383967947?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-81508125176924924222009-02-23T14:28:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.801-07:00Υλικά<br /><br />- 1 φλυτζάνι φυστικοβούτυρο<br />- 1 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 1 αυγό<br />- ζαχαρη επιπλέον για να ρολάρουμε τα μπισκότα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Aναμιγνύουμε ολα τα υλικά μαζι σε ενα μεγάλο μπόλ.<br />- Πλάθουμε μπαλάκια και τα ρολάρουμε με αρκετή ζάχαρη σε ενα πιάτο μέχρι να καλυφθούν.<br />- Τα τοποθετούμε σε ενα ταψί και πιέζουμε σταυρωτά κάθε μπαλάκι με ενα πιρούνι.<br />- Τέλος τα ψήνουμε μπισκότα για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες.<br />- Τα βγάζουμε απο το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/biskota-fustikovouturo/">Μπισκότα με φυστικοβούτυρο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8150812517692492422?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-64791269094693110042009-02-23T14:26:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.794-07:00Υλικά<br /><br />- 4 φλ. αλεύρι<br />- 2 φλ. ζάχαρη<br />- 1 κουτ.σούπας κανέλα<br />- 2 κουτ.γλ. αμμωνία<br />- ½ κουτ.γλ. αλάτι<br />- 1 φλ. βούτυρο<br />- 3 αυγά χτυπημένα<br />- 2 κουτ.γλ. ξύσμα φλούδας λεμονιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα, την αμμωνία και το αλάτι.<br />- Προσθέτουμε το βούτυρο, αφου το τρίψουμε να γίνει κομματάκια, και στη συνέχειατα αυγά και τη φλούδα του λεμονιού.<br />- Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη στα 3 χιλιοστά και κόβουμε τα μπισκότα με τις κατάλληλες φόρμες στο σχήμα που θέλουμε.<br />- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 8-10 λεπτά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/biskota-lemoni-kanela/">Μπισκότα με λεμόνι και κανέλα </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6479126909469311004?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-47622015132562541072009-02-23T14:25:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.103-07:00Υλικά<br /><br />- 3 ζαχαρούχα<br />- 2 πακέτα μπισκότα<br />- 250γρ. καρύδα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με τα ζαχαρούχα.<br />- Προσθέτουμε και την καρύδα και πλάθουμε.<br />- Φτιάχνουμε σε σχήματα της αρεσκείας μας και πασπαλίζουμε με καρύδα.<br />- Τα βάζουμε στο ψυγείο και μόλις παγώσουν μπορούμε να σερβίρουμε.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/mpiskota-karidas/">μπισκότα καρύδας</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4762201513256254107?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-22528646012503491072009-02-23T14:24:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.112-07:00Υλικά<br /><br />- 4 αυγά<br />- 1 ποτήρι ζάχαρη<br />- 1 μπέικιν πάουντερ<br />- 1 κουτ.γλ. λεμόνι<br />- 1 κουτ.γλ. λικέρ<br />- 2 κούπες αλεύρι<br /><br />Για το σιρόπι:<br />- 1 φλιτζάνι ζάχαρη<br />- 2 φλιτζάνια νερό<br />- 1 βανίλια<br />- λίγο χυμό λεμόνι<br /><br />Για τη σαντιγύ:<br />- 1 μόρφατ<br />- 1 κούπα άχνη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζουμε τα υλικά στο μίξερ και χτυπάμε καλά.<br />- Αφού γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός τον ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα<br />- Το βγάζουμε και το κόβουμε στη μέση με κλωστή όπως τα παντεσπάνι και το περιχύνουμε με το σιρόπι.<br />- Όταν κρυώσει βάζουμε στη μέση τη σαντιγύ.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/mpampas/">μπαμπάς</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2252864601250349107?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-50756314295319586362009-02-23T14:23:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.785-07:00Υλικά<br /><br />- 500 γρμ. φύλλα κρούστας<br />- 800 γρμ χοντροκομμένη αμυγδαλόψιχα<br />- 2 κουταλάκια γλυκού κανέλα<br />- λίγο γαρύφαλλο<br />- 1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο<br />- 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη<br />- 1 φλυτζάνι τσαγιού μέλι<br />- Χυμός λεμονιού<br />- 2 Βανίλιες<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύετε την αμυγδαλόψιχα με την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε 4 φύλλα βουτυρωμένα. Πασπαλίζετε με λίγη γέμιση και στρώνετε άλλα 2 φύλλα και συνεχίζετε μέχρι να μείνουν μόνο 4 φύλλα για την τελευταία στρώση.<br />- Κόβετε τον μπακλαβά σε ρόμβους μέχρι κάτω. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε το γλυκό σε μέτριο φούρνο(170 βαθμούς) για 40-45 λεπτά.<br />- Βάζετε σε μια κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη, 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό, τις βανίλιες και το χυμό λεμονιού και τα βράζετε για 5-6 λεπτά. Αφαιρείτε τον αφρό και ρίχνετε το σιρόπι ζεστό στον χλιαρό μπακλαβά. Σερβίρεται κρύος.<br />- Για παραλλαγή μπορείτε βάλετε 400 γραμμάρια αμυγδαλόψιχα και 400 γραμμάρια καρυδόψιχα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/mpaklavas/">Μπακλαβάς </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5075631429531958636?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-82973297979470933712009-02-23T14:19:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.778-07:00Υλικά<br /><br />- 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα κοπανισμένα<br />- 1 κουταλάκι κανέλλα<br />- 1 1/2 κουταλάκι αμμωνία<br />- 3/4 φλυτζάνι πετιμέζι<br />- 1/2 φλυτζάνι νερό χλιαρό<br />- 1/2 φλυτζάνι λάδι<br />- 4 φλυτζάνια αλεύρι<br />- 2 φλυτζάνια ζάχαρη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C<br />- Κοσκινίζετε το αλεύρι και το βάζετε σε ένα μπολ.<br />- Ζεστένετε το λάδι να κάψει και το ρίχνετε στο αλεύρι<br />- Περιμένετε να κρυώσει λίγο και τρίβετε με τα χέρια να μην σβολιάσει.<br />- Σε ένα μπολ βάζετε το ζεστό νερό, ρίχνετε το πετιμέζι, την ζάχαρη και την αμμωνία και ανακατεύετε .<br />- Προσθέτετε το μίγμα στο αλεύρι και βάζετε την κανέλλα, τα γαρύφαλλα<br />- Ζυμώνετε πολύ καλά και πλάθετε τα κουλούρια.<br />- Ψήνετε για 20 λεπτά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την<a href="http://www.stinkouzina.gr/moustokouloura/">Μουστοκούλουρα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8297329797947093371?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-15699019173369483932009-02-23T14:18:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.770-07:00Υλικά<br /><br />- σουσάμι<br />- 1/2 φλυτζάνι νερό<br />- 1/2 φλυτζάνι νισεστέ (ή και αλεύρι)<br />- 3 1/2 φλυτζάνια μούστο<br />- κανέλλα<br />- αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε σε μία κατσαρόλα το μούστο να βράσει.<br />- Παράλληλα στο νερό προσθέτετε το νισεστέ και ανακατεύετε.<br />- Μόλις βράσει το μίγμα με το μούστο, ρίχνετε το χυλό από το αλεύρι πολύ λίγο τη φορά ανακατεύοντας πολύ γρήγορα να μην σβολιάσει.<br />- Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει.<br />- Σερβίρετε σε μερίδες και αφήνετε να κρυώσει αφού πασπαλίσετε με κανέλλα, αμύγδαλα και σουσάμι.<br /><br /><br />Βρείτε την<a href="http://www.stinkouzina.gr/2009/02/moustalevria/"> </a><a href="http://www.stinkouzina.gr/moustalevria/">Μουσταλευριά</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1569901917336948393?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-79420338101059245342009-02-23T14:17:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.762-07:00Υλικά<br /><br />- 100 γρ. βούτυρο<br />- 6 ασπράδια αυγών<br />- 4 κρόκους<br />- 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα<br /><br />Για τη διακόσμηση:<br />- Ψιλοκομμένα καρύδια<br />- Τρίμμα σοκολάτας<br />- Σαντιγί<br />- Κερασάκια γλασέ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Λιώνουμε τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια σε μπεν μαρί.<br />- Σε άλλο μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας προσεκτικά και μετά συνεχίζουμε ρίχνοντας έναν-έναν τους κρόκους χτυπώντας με σύρμα.<br />- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε σιγά-σιγά στην κρέμα.<br />- Μοιράζουμε τη μους σε μπολάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο.<br />- Γαρνίρουμε πριν το σερβίρισμα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/mouse-sokolata/">Μούς σοκολάτα </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7942033810105924534?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-50022348927440879952009-02-23T14:13:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.755-07:00Υλικά<br /><br />- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα<br />- 2 κουτιά σαντιγί<br />- 1 κουταλάκι βανίλια<br />- 6 κουτάλια ζάχαρη άχνη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη τη σαντιγί και τη βανίλια.<br />- Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και μόλις λιώσει την προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά.<br />- Οταν αναμιχθούν καλά βάζουμε το μίγμα σε φορμάκια ή σε ένα μεγάλο μπόλ και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/mouse-sokolatas-apli/">μους σοκολάτας (απλή)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5002234892744087995?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-11366877182777670222009-02-23T14:12:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.749-07:00Υλικά<br /><br />- 1 βιτάμ<br />- 1 πακέτο σαντιγύ (garni)<br />- 2 κρέμες στιγμής βανίλια<br />- 2 πακέτα cream crackers<br />- 1 γάλα ζαχαρούχο<br />- 1 1/2 λίτρο γάλα<br />- Άχνη ζάχαρη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Xτυπάμε τις κρέμες με το μίξερ μας ανάλογα με τις οδηγίες και ομοίως φτιάχνουμε τη σαντιγύ.<br />- Όταν έχουν δέσει τα αναμιγνύουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε ξανά στο μίξερ.<br />- Μετά την ανάμιξη τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε τη βάση για το γλυκό. Για τη βάση απλώνουμε σε ένα πυρέξ τα cream crackers και ραντίζουμε με λίγο γάλα.<br />- Μετά απλώνουμε την κρέμα που έχουμε βάλει στην κατάψυξη.<br />- Επαναλαμβάνουμε άλλη μία φορά cream crackers –κρέμα και πάνω στην τελευταία κρέμα τρίβουμε cream crackers για γαρνιτούρα.<br />- Πασπαλίζουμε με την άχνη και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεί.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/milfeig/">Μιλφέιγ</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1136687718277767022?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-55486194741977978012009-02-23T14:11:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.119-07:00Υλικά<br /><br />- 1 Μήλο κομμένο σε κομματάκια<br />- 4 φέτες του τοστ<br />- βούτυρο<br />- ζάχαρη<br />- κανέλλα<br />- άχνη ζάχαρη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνουμε την τοστιέρα.<br />- Σε μπολ ανακατεύουμε το μήλο με τη ζάχαρη και την κανέλλα.<br />- Αλείφουμε τις φέτες με βούτυρο, απλώνουμε το μίγμα του μήλου σε 2 φέτες, καλύπτουμε με τις άλλες 2 και ψήνουμε περίπου 5 λεπτά να ροδίσουν.<br />- Κόβουμε σε τρίγωνα, πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλλα.<br />- Μπορούμε να σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/milopitakia-grigora/">μηλοπιτάκια (γρήγορα)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5548619474197797801?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-23808339645033052872009-02-23T14:09:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.743-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κούπα βούτυρο<br />- 1 κούπα ζάχαρη<br />- 2 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)<br />- 4 μεγάλα μήλα<br />- 4 αυγά<br />- 4 κουταλιές γάλα<br />- 1 κούπα μαρμελάδα βερίκοκο<br />- Κανέλα<br />- 1/2 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και λίγο-λίγο το αλεύρι.<br />- Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, ρίχνουμε την ζύμη μας και την καλύπτουμε με τα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε όχι πολύ ψιλά.<br />- Πασπαλίζουμε τα μήλα με κανέλα και ζάχαρη και ψήνουμε για μισή ώρα περίπου στους 180 C.<br />- Ζεσταίνουμε την μαρμελάδα με λίγο κονιάκ για να γίνουν σα σιρόπι και περιχύνουμε το γλυκό.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/milopita/">Μηλόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2380833964503305287?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-32062708078096461682009-02-23T14:08:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.738-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα<br />- 100γρ κουβερτούρα<br />- 150γρ βιτάμ<br />- 2 κουτ. σούπας άχνη (κοσκινισμένη)<br />- 4 κουτ. σούπας κακάο (κοσκινισμένο)<br />- 1 κούπα τριμμένο φουντούκι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.<br />- Ανακατέβουμε το ζαχαρούχο με την άχνη και το κακάο και την λιωμένη σοκολάτα.<br />- Βάζουμε τα τριμμένα φουντούκια, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε σε μπολ.<br />- Μόλις κρυώσει το βάζουμε στην συντήρηση του ψυγείου να πήξει.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/merenda/">Μερέντα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-3206270807809646168?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-85830845515848632282009-02-23T14:07:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.732-07:00Υλικά<br /><br />- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο<br />- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη<br />- 1/2 φλιτζάνι μέλι<br />- 4 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού<br />- 2 αυγά<br />- 2 φλιτζάνια φαρίνα-απ<br />- 1 κουταλάκι κοφτό κανέλα<br />- αμύγδαλα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού. Ζεσταίνουμε το μίγμα για να λιώσει το βούτυρο και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.<br />- Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το μίγμα, τη φαρίνα και την κανέλα, ενώ ανακατεύουμε ελαφρά.<br />- Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί.<br />- Γαρνίρουμε με ασπρισμένα και κομμένα αμύγδαλα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 160-180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/melopita/">Μελόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8583084551584863228?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-55402519498969678572009-02-23T14:05:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.727-07:00Υλικά<br /><br />- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 3 κουτ.γλ .baking powder<br />- 1/2 κουτ.γλ. αλάτι,<br />- 2 αυγά<br />- 1/2 κούπα ζάχαρη<br />- 75 γραμμ. λιωμένο βούτυρο<br />- 2 βανίλιες<br />- 1 κούπα γάλα<br />- 100 γρ. τριμμένη σοκολάτα γάλακτος<br />- 100γρ κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά και την τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.<br />- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά υλικά ανακατεύοντας τα απαλά με ένα πιρούνι (δεν χρειάζεται να τα χτυπήσουμε στο μίξερ).<br />- Βουτυρώνουμε 12 υποδοχές σε ταψάκι για muffins και τις πασπαλίζουμε αλεύρι, Καλύπτουμε κάθε υποδοχή στα 2/3 της περίπου και -στή μέση της κάθε υποδοχής βαζουμε ένα κομμάτι κουβερτούρας.<br />- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/muffins-me-sokolata/">Μάφινς με σοκολάτα (Muffins)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5540251949896967857?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-74405972409433719452009-02-23T14:04:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.720-07:00Υλικά<br /><br />- 4 κιλά ροδάκινα ώριμα<br />- Ζάχαρη<br />- Χυμό δυο πορτοκαλιών<br />- Χυμό από δυο λεμόνια<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Πλένουμε καλά τα φρούτα, καθαρίζουμε τη φλούδα τους , κόβουμε , καθαρίζουμε γύρω από το κουκούτσι και τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια.<br />- Βάζουμε τα κομμάτια των φρούτων σε μεγάλη κατσαρόλα με το χυμό των πορτοκαλιών και βράζουμε πατώντας τα φρούτα με την κουτάλα του πουρέ μέχρι να πολτοποιηθούν χωρίς να λιώσουν εντελώς.<br />- Μετράμε το μίγμα και προσθέτουμε ζάχαρη όσα ποτήρια είναι το μίγμα μείον ένα .<br />- Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για ένα βράδυ.<br />- Βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και κατεβάζουμε από τη φωτιά.<br />- Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ζεστή σφραγίζουμε και φυλάμε σε δροσερό μέρος.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/marmelada-rodakino/">Μαρμελάδα ροδάκινο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7440597240943371945?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-82771001143757698572009-02-23T14:03:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.709-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό κεράσια κόκκινα όχι πετροκέρασα<br />- 1 κιλό ζάχαρη<br />- χυμό ενός λεμονιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Πλένουμε καλά τα κεράσια και αφαιρούμε το κουκούτσι τους με μια φουρκέτα ή με ειδικό εργαλείο.<br />- Κόβουμε τα καθαρισμένα κεράσια σε κομμάτια.<br />- Τοποθετούμε τα κεράσια σε κατσαρόλα προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε.<br />- Ξαφρίζουμε στην αρχή και ανακατεύουμε προσέχοντας μη μας κολλήσει.<br />- Βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να δέσει και λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα κλείνοντας αμέσως.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/marmelada-kerasi/">Μαρμελάδα κεράσι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8277100114375769857?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-9880205468512421412009-02-23T14:02:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.701-07:00Υλικά<br /><br />- Ώριμα αλλά γερά βερίκοκα<br />- Ζάχαρη<br />- Χυμό λεμονιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και αφαιρούμε το κουκούτσι (με τα οποία αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε λικέρ βερίκοκου)<br />- Σε βαθιά κατσαρόλα τοποθετούμε τα βερίκοκα με μισό ποτήρι νερό.<br />- Βράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια για 15 λεπτά.<br />- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και όταν το μείγμα κρυώσει λίγο μετράμε πόσα ποτήρια είναι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη υπολογίζοντας όσα ποτήρια είναι το μείγμα μείον ένα.<br />- Βράζουμε για 15 λεπτά, ξαφρίζοντας στην αρχή ,και αφήνουμε να μείνει 24 ώρες. Ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να δέσει.<br />- Ανακατεύουμε συχνά για να μη κολλήσει. Λίγο πριν τη βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε χυμό λεμονιού (1 λεμόνι για κάθε 2 κιλά φρούτων).<br />- Τοποθετούμε τη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε αμέσως.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/marmelada-verikoko/">Μαρμελάδα βερίκοκο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-988020546851242141?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-36975361325986237642009-02-23T14:00:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.694-07:00Υλικά<br /><br />- Αλεύρι φαρίν-απ (130 gr)<br />- Νερό (140 gr)<br />- 1 πρέζα αλάτι<br />- Μέλι και κανέλλα για πασπάλισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Αλεύρι και νερό σε αναλογία 1:3/4 δηλαδή μία κούπα αλεύρι, 3/4 της κούπας νερό. Η ποσότητα του νερού μπορεί να είναι και λίγο λιγότερη ώστε να έχετε ένα μίγμα πολύ ρευστό. Προσθέστε και μία πρέζα αλάτι.<br />- Ανακατεύετε και τηγανίζετε σε καυτό λάδι σε ό,τι σχήμα θέλετε. Φτιάχνετε σχετικά μικρούς ώστε να ψήνονται καλά και στο εσωτερικό.<br />- Για το τηγάνισμα προτιμήστε φριτέζα ή βαθύ σκεύος ώστε να έχουν περιθώριο να φουσκώσουν.<br />- Γαρνίρετε με μέλι και κανέλλα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/loukoumades/">Λουκουμάδες</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-3697536132598623764?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-1917846603641459822009-02-23T13:59:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.687-07:00Υλικά<br /><br />- 1/2 κιλο αλεύρι<br />- 4 κουτ. μπαικιν<br />- 1/2 φλυτζ. βούτυρο<br />- 1 φλυτζ. ζάχαρη<br />- 2 αυγά<br />- ξύσμα λεμονιού<br />- 1 ρακοπότηρο μαρασκίνο<br />- 1/2 φλυτζ. γάλα<br />- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο<br />- ζάχαρη για πασπάλισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη.<br />- Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας και μετά το ξύσμα, το λικέρ και το γάλα.<br />- Ρίχνετε το αλεύρι σιγά σιγά, ώστε να έχετε μια ζύμη κάπως σφιχτή.<br />- Την πλαθετε σε κουλούρα και τη βάζετε σε λαδόκολα.<br />- Αλείφετε με αυγό και πασπαλίζετε με ζάχαρη.<br />- Την χαράζετε κυκλικά ελαφρά και βάζετε κάπου ενα κόκκινο αυγό.<br />- Την ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/lampriatiki-kouloura/">Λαμπριάτικη κουλούρα </a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-191784660364145982?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-20339360857724424212009-02-23T13:58:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.680-07:00Υλικά<br /><br />- 4 κυδώνια<br />- 8 κουτ. σούπας ζάχαρη<br />- 1 ποτήρι νερού λευκό γλυκό κρασί Σάμου<br />- κανέλλα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Τρίβουμε καλά τα κυδώνια με ένα καινούριο σφουγκαράκι κουζίνας για να φύγει το χνούδι, και τα πλένουμε.<br />- Χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια και ο,τι σκληρό γύρω απ' αυτά.<br />- Τα τοποθετούμε σε ταψάκι, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, και ρίχνουμε και το κρασί.<br />- Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, μέχρι να μαλακώσουν και να ζαρώσει η φλούδα.<br />- Τα γυρίζουμε και βάζουμε και για λίγα λεπτά στο γκρίλ να καραμελώσουν ελαφρά.<br />- Τρώγονται ζεστά ή ακόμα και κρύα σερβιρισμένα με τη σάλτσα τους.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kudwnia-psita/">Κυδώνια ψητά</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2033936085772442421?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-49609105496275798842009-02-23T13:56:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.673-07:00Υλικά<br /><br />- 1 μικρό κομματάκι μαγιά μπύρας περίπου 30 γρ. ή ξερή 13 γρ.<br />- 1/3 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 3 3/4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι<br />- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο<br />- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι<br />- 1 φλυτζάνι περίπου γάλα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί.<br />- Ζυμώνετε να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική και να μην κολλάει.<br />- Εάν είναι πολύ στεγνή προσθέστε μία κουταλιά γάλα.<br />- Σκεπάζετε και την αφήνετε σε μέρος ζεστό για μισή ώρα περίπου.<br />- Μετά τοποθετείστε το μπολ στο ψυγείο και το αφήνετε για 8 ώρες ή όλη νύχτα.<br />- Την επόμενη μέρα σε χτυπάτε 1/2 κιλό βούτυρο με 2 κουταλιές αλεύρι μέχρι να γίνει το μίγμα λείο.<br />- Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε τη με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη να πέσει από τα χέρια σας στο τραπέζι τρεις φορές ώστε να φύγει ο αέρας.<br />- Ξετυλίξτε τη και σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο και αλείψτε βούτυρο τα 3/4 της επιφάνειας.<br />- Πάρτε τη μία άκρη φέρτε τη στη μέση και επαναλάβετε το ίδιο με την άλλη άκρη, διπλώστε τη ζύμη δηλαδή στα 3.<br />- Τοποθετείστε τη ζύμη στο ψυγείο αφού την τυλίξτε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον.<br />- Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.<br />- Τέλος ανοίγετε την ζύμη την κόβετε σε τρίγωνα ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να έχουν τα κρουασάν.<br />- Ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/krouasan/">Κρουασάν (ζύμη)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4960910549627579884?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-28823054000988775292009-02-23T13:55:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.126-07:00Υλικά<br /><br />- 300 γρ. κρέμα γάλακτος<br />- 450 γρ. κομματάκια κουβερτούρας<br />- 50 γρ. βούτυρο<br />- 50 ml κονιάκ<br />- κακάο για το πασπάλισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βράζετε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος, το βγάζετε από την φωτιά και ρίχνετε μέσα τα κομματάκια κουβερτούρας το βούτυρο και το κονιάκ.<br />- Τα ανακατεύετε καλά, στρώνετε το μίγμα σε ένα ταψάκι και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.<br />- Όταν το βγάλετε μετά από τη 1 ώρα τα πλάθετε σε μικρά μπαλάκια και τα πασπαλίζετε με κακάο.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kroketes-sokolatas/">κροκέτες σοκολάτας</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2882305400098877529?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-66806288153994779332009-02-23T13:53:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.666-07:00Υλικά<br /><br />- 2 αυγά<br />- 1 φλ. γάλα<br />- 1/2 κουτ.γλ. αλάτι<br />- 1 φλ. αλεύρι<br />- 2 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και το βούτυρο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.<br />- Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μια μικρή ποσότητα της ζύμης ίσα να καλύπτει το τηγάνι, και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζουμε.<br />- Αφήνουμε για λίγο και από την άλλη και τη βγάζουμε από το τηγάνι.<br />- Μπορούμε να τη γεμίσουμε με ό,τι θέλουμε ή να τη βάλουμε στο φούρνο για να λιώσει η γέμιση.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/krepes-zumi/">Κρέπες (ζύμη)</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6680628815399477933?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-60120205595713863512009-02-23T13:51:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.132-07:00Υλικά<br /><br />- 2 μόρφατ<br />- 1 πακέτο φουντούκια<br />- 1 μερέντα (αφήνουμε λίγη για γαρνίρισμα)<br />- 2-3 κουτιά γάλα σοκολατένιο<br />- 2 κουτιά σαβαγιάρ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βρέχουμε 1 κουτί σαβογιάρ στο σοκολατένιο γάλα και τα βάζουμε στο πυρέξ.<br />- Κτυπάμε τις μόρφατ με τη μερέντα καλά και προσθέτουμε τα φουντούκια (Αφήνουμε λίγα για γαρνίρισμα).<br />- Βάζουμε τη μισή κρέμα πάνω από τα σαβογιάρ και επαναλαμβάνουμε: νοτισμένα σαβαγιάρ-υπόλοιπη κρέμα.<br />- Τέλος γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φουντούκια και την μερέντα και βάζουμε στο ψυγείο.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/krema-me-fountoukia/">κρέμα με φουντούκια</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6012020559571386351?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-17603617000447639272009-02-23T13:50:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.658-07:00Υλικά<br /><br />- 1 φλυτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι<br />- 2 βανίλλιες<br />- 4 αυγά<br />- 1 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 2 1/2 φλυτζάνια γάλα<br />- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι,το χυμό λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας νερό να κάψει.<br />- Ανακατεύτε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να κοκκινήσει και φήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα και μοιράζετε την καραμέλα στα φορμάκια.<br />- Βάζετε το γάλα να κάψει.<br />- Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.<br />- Προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς.<br />- Μοιράζετε το μίγμα αυτό στα φορμάκια<br />- Τοποθετείτε τα φορμάκια σε ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας.<br />- Βάζετε το ταψί σε μέτριο φούρνο στους 150 C για 45 λεπτά περίπου ενώ το νερό δεν θα πρέπει να βράσει<br />- Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε αναποδογυρίζοντας την κρέμα σε πιατάκι.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/crema-caramele/">Κρέμα καραμελέ</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1760361700044763927?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-11193328861365766352009-02-23T13:49:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.650-07:00Υλικά<br /><br />- 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου<br />- 300 γρ. αραβοσιτέλαιο<br />- 1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα, χοντροκομμένα<br />- 4 βανίλιες<br />- 1 1/2 κούπα άχνη κοσκινισμένη<br />- 1 σφηνάκι γεμάτο ούζο ή τσίπουρο<br />- 1 κουταλάκι γεμάτο σόδα<br />- 1 1/2 με 2 κιλά μαλακό αλεύρι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύουμε το βούτυρο να μαλακώσει.<br />- Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.<br />- Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη, και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα αμύγδαλα.<br />- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα, πλάθουμε κουραμπιέδες και τους βάζουμε σε λίγη απόσταση.<br />- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, στο 2ο ράφι, το πολύ για 20 λεπτά.<br />- Τέλος τους πασπαλίζουμε με άφθονη κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη και τους στοιβάζουμε σε σχέδιο πύργου σε πιατέλα.<br />- Για να τους διατηρήσουμε τραγανούς τους καλύπτουμε με μεμβράνη.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kourampiedes/">Κουραμπιέδες</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1119332886136576635?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-78632769563463914542009-02-23T13:47:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.643-07:00Υλικά<br /><br />- 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 9 κουταλάκια baking powder<br />- 3 φλυτζάνια ζάχαρη<br />- 12 αυγά<br />- 3,5 φλυτζάνια φυτίνη<br />- 1 φλυτζάνι γάλα χλιαρό<br />- 6 βανίλιες<br />- 2 κρόκους διαλυμένους σε λίγο νερό για το άλειμμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη φυτίνη.<br />- Βάζουμε το αλεύρι και το baking powder σε ένα μπόλ και κάνουμε μια τρύπα στη μέση, όπου ρίχνουμε το μείγμα μας.<br />- Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες.<br />- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη και ομοιογενή ζύμη.<br />- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.<br />- Πλάθουμε τα κουλουράκια και αλείφουμε με το αυγό.<br />- Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/koulourakia-smurni/">Κουλουράκια από τη Σμύρνη </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7863276956346391454?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-6543358118882025792009-02-23T13:46:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.636-07:00Υλικά<br /><br />- 1/2 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 1/2 kg αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του<br />- 2 κουταλάκια baking powder<br />- 1φλ. ξηροί καρποί ανάλατοι της αρεσκείας σας σε κομματάκια<br />- 1 1/2 φλ. αραβοσιτέλαιο<br />- 1 1/2 φλ. μαύρη ή λευκή ζάχαρη<br />- 1 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι<br />- 1 κουταλάκι γεμάτο κανέλα<br />- 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο<br />- 1 φλ. χυμός πορτοκάλι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Σε μπόλ ανακατεύετε τα αλεύρια με το baking powder.<br />- Σε άλλο μπολ χτυπήστε το λάδι με τη ζάχαρη.<br />- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα αλεύρια και ανακατεύετε καλά.<br />- Ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνετε να πετύχετε μαλακή ζύμη .<br />- Πλάθετε κουλουράκια και τα τοποθετείτε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.<br />- Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για 20' ή μέχρι να ροδίσουν, ανάλογα με το φούρνο σας<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/koulourakia-nistisima/">Κουλουράκια νηστίσιμα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-654335811888202579?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-66048783019683648262009-02-23T13:45:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.138-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 1 πότηρι νερό ζάχαρη<br />- 2 πότηρια νερό καλαμποκέλαιο<br />- 1 πότηρι νερό λευκό κρασί<br />- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα<br />- 1 κουταλάκι γλυκού baking powder<br />- 1 πότηρι νερό σουσάμι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζουμε σε λεκάνη το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη και το σουσάμι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα.<br />- Ρίχνουμε την σόδα μέσα στο πότηρι με το κρασί και την ανακατεύουμε να φουσκώσει και μετά την ρίχνουμε στη λεκάνη.<br />- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το προσθέτουμε στη λεκάνη λίγο-λίγο ζυμώνοντας καλά ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.<br />- Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και τα στρώνουμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/koulourakia-me-sousami/">κουλουράκια με σουσάμι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6604878301968364826?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-14647754788686922242009-02-23T13:44:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.145-07:00Υλικά<br /><br />- 1 ποτήρι σπορέλαιο<br />- 1 μεγάλο καρότο<br />- 1/2 ποτήρι κρασί λευκό<br />- 1 κουταλιά του γλυκού Baking Powder<br />- αλεύρι όσο πάρει.<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά χωρίς το αλεύρι για πέντε λεπτά με το mixer και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι.<br />- Πλάθουμε σε κατάλληλα σχήματα και ψήνουμε.<br />(Οι διαβητικοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλεύρι ολικής αλέσεως).<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/koulourakia-me-karoto-diaitis/">κουλουράκια με καρότο–διαίτης</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1464775478868692224?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-60530404082575601702009-02-23T13:43:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.627-07:00Υλικά<br /><br />- 1/2 κιλό ζάχαρη<br />- 1/2 κιλό βούτυρο<br />- 2 κιλά αλεύρι<br />- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού<br />- Ξύσμα 2 πορτοκαλιών<br />- 1 αυγό χτυπημένο<br />- 2 βανίλιες<br />- 1 κοφτό κουταλάκι σόδα<br />- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ<br />- 1 κρόκο αυγού χτυπημένο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.<br />- Χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη, προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την σόδα, τις βανίλιες και λίγο-λίγο το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία ζύμη μαλακιά.<br />- Πλάθουμε τα κουλουράκια σε κατάλληλα σχήματα, τα βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί και τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού και τα ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο για 30 λεπτά περίπου.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/koulourakia-vouturou/">Κουλουράκια βουτύρου</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6053040408257560170?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-80210498300228489882009-02-23T13:41:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.619-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κρέμα γάλακτος 200γρ.<br />- 1 συσκευασία μερέντας<br />- 1 1/2 πακέτο μιράντα<br />- λίγο γάλα<br />- 1 κουτ.σούπας κονιάκ<br />- καρύδια ή φουντούκια προαιρετικά<br />- τρούφα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτοντας τη μερέντα και το κονιάκ συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.<br />- Σπάμε τα μπισκότα σε μικρότερα κομμάτια σε ένα μπολ και τα ραντίζουμε με λίγο γάλα. Τα προσθέτουμε μέσα στο μίγμα με την κρέμα και την μερέντα .<br />- Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγη καρυδόψιχα ή φουντούκια τριμμένα.<br />- Αδειάζουμε το μίγμα σε μια λαδόκολλα και του δίνουμε σχήμα κορμού.<br />- Το πασπαλίζουμε με τρούφα και το βάζουμε στο ψυγείο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kormos-sokolatenios/">Κορμός σοκολατένιος</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8021049830022848988?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-9878250136852731632009-02-23T13:39:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.612-07:00Υλικά<br /><br />- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο<br />- 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα κοπανισμένα<br />- 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 1 φλυτζάνι σταφίδες<br />- 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα<br />- 1/2 φλυτζάνι βούτυρο<br />- 1 κιλό κίτρινα κολοκύθια<br />- 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι γλασέ<br />- 1 κουτάκι φύλλο για πίτα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Πλένετε τα κολοκύθια και τα καθαρίζετε.<br />- Τα ψιλοκόβετε και τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν μέχρι να γίνουν πολτός.<br />- Προσθέτετε την κανέλλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα γαρύφαλλα.<br />- Αφήνετε να πάρουν βράση και ρίχνετε και το ρύζι.<br />- Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο.<br />- Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.<br />- Στρώνετε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα ραντίζοντας ένα-ένα με το λιωμένο βούτυρο.<br />- Απλώνετε τη γέμιση.<br />- Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα-ένα με το λιωμένο βούτυρο<br />- Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί.<br />- Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε.<br />- Ραντίζετε με βούτυρο.<br />- Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kolokithopita-glukia/">Κολοκυθόπιτα γλυκιά</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-987825013685273163?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-19639804385418760022009-02-23T13:37:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.155-07:00Υλικά<br /><br />- 3 ποτήρια φαρίνα<br />- 1 ποτήρι ζάχαρη<br />- 1/2 ποτήρι χοντροκομμένα καρύδια<br />- 1/2 ποτήρι μαύρες και ξανθές σταφίδες<br />- 1/2 ποτήρι λάδι<br />- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού<br />- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα<br />- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο<br />- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού<br /><br />Για το γλάσο:<br />- 100gr βιτάμ<br />- 1/2 ποτήρι πορτοκάλι<br />- 3 κουτ. σούπας κορν φλάουρ<br />- 2 κουτ σούπας άχνη<br />- 2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκάλι<br />- 4 κομμάτια γλυκό πορτοκάλι σε φέτες<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στό μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι, ρίχνουμε τη κανέλλα, το γαρύφαλλο το ξύσμα, και το χυμό του πορτοκαλιού και λίγο λίγο το αλεύρι.<br />- Αλευρώνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και αφού τα βάλουμε στη ζύμη την ανακατεύουμε καλά.<br />- Λαδώνουμε μια φόρμα, την πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.<br />- Ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε στους 180 για 75 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και το γλασσάρουμε.<br />- Για το γλάσσο διαλύουμε το κορν φλάουρ με τον χυμό πορτοκαλιού τη ζάχαρη και το βράζουμε μέχρι να γίνει κρέμα.<br />- Προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα και το ανακατεύουμε. Περιχύνουμε και διακοσμούμε το κέικ με τις φέτες πορτοκαλιού.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/keik-portokali-nistisimo/">κέικ πορτοκάλι νηστίσιμο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-1963980438541876002?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-26272571400383323232009-02-23T13:36:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.163-07:00Υλικά<br /><br />- 2 φλιτζάνια κεράσια<br />- 5 αυγά<br />- 1,5 φλιτζάνι φαρίνα<br />- 200 γρ. βούτυρο<br />- 1 φλιτζάνι ζάχαρη<br />- 50 γρ. κακάο<br />- 1 κουταλάκι κανέλα<br />- 1 κουταλάκι μπέικιν<br />- 2 βανίλιες<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανακατεύουμε με το μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο, το οποίο ας είναι καλύτερα λιωμένο.<br />- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο, την κανέλα και τις βανίλιες με ένα κουτάλι.<br />- Στο αρχικό μίγμα προσθέτουμε τα αυγά και όταν τα αυγά, η ζάχαρη και το βούτυρο αφρατέψουν, προσθέτουμε και το άλλο μίγμα και τα ανακατεύουμε καλά.<br />- Πλένουμε, κόβουμε στην μέση τα κεράσια και αφαιρούμε το κουκούτσι και τα βάζουμε στο μίγμα.<br />- Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα πυρέξ και ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 30' περίπου.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/keik-me-kerasia-kai-kakao/">κέικ με κεράσια και κακάο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2627257140038332323?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-77024581249607588212009-02-23T13:35:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.603-07:00Υλικά<br /><br />- 4 αυγά<br />- 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη<br />- 1 φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου<br />- 2 βανίλλιες<br />- 4 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό<br />- 1 κουταλιά μπέϊκιν πάουντερ<br />- 1 φλυτζάνι γάλα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C.<br />- Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα κέϊκ.<br />- Βάζετε σε ένα μπολ το βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ να μαλακώσει και αφού προσθέσετε τη ζάχαρη, χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.<br />- Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ.<br />- Προσθέτετε στο βούτυρο ένα ένα τα αυγά χτυπώντας στο μίξερ συνεχώς.<br />- Προσθέτετε το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.<br />- Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για μία ώρα περίπου.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/cake-klasiko/">Κέικ κλασικό</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7702458124960758821?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-80796757910625915052009-02-23T13:32:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.595-07:00Υλικά<br /><br />Για το κέικ:<br />- 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του<br />- 175 γρ. καρότα τριμμένα<br />- 120 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα<br />- 2 κουταλάκια κανέλα<br />- 180 γρ. ζάχαρη<br />- 4 αυγά<br />- Μια πρέζα αλάτι<br />- 1/4 του λίτρου ηλιέλαιο<br /><br />Για το γλάσο:<br />- 275 γρ. τυρί Philadelphia<br />- 2 κουταλιές μέλι<br />- 1 κουταλιά χυμό πορτοκαλιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />Για το κέικ:<br />- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε την ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε το μίγμα μας καλά.<br />- Προσθέτουμε τα καρότα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά.<br />- Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, το στρώνουμε με λαδόκολλα, ρίχνουμε μέσα την ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 1 ώρα περίπου.<br />- Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ, το βγάζουμε σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.<br />Για το γλάσο:<br />- Χτυπάμε όλα τα υλικά μας μέχρι να γίνουν κρέμα και περιχύνουμε το κέικ.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/keik-karoto/">Κέικ καρότο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8079675791062591505?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-87914185592724147272009-02-23T13:31:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.170-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κούπα τσαγιού αραβοσιτέλαιο<br />- 1 κούπα τσαγιού γάλα<br />- 100 γρ. φρουκτόζη<br />- 3 αυγά ολόκληρα<br />- 2 1/2 κούπες τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης<br />- 2 κουτ. γλ. μπέϊκιν πάουντερ ή σόδα<br />- ξύσμα πορτοκάλι<br />- 2 ξινόμηλα κομμένα σε μικρά κυβάκια<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε για 3-4 λεπτά με μίξερ το λάδι με τη φρουκτόζη, προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.<br />- Προσθέτουμε στο αλεύρι το μπέϊκιν ή τη σόδα και το ρίχνουμε σταδιακά εναλλάξ με το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα.<br />- Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και τα ξυνόμηλα ανακατεύοντας ελαφρά.<br />- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε βουτυρομένο ταψί για περίπου 40-50 λεπτά.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/keik-diaitis-gia-diavitikous/">κέικ διαίτης-για διαβητικούς</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8791418559272414727?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-61532242830231927942009-02-23T13:29:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.178-07:00Υλικά<br /><br />- 1 μπολ γιαούρτι 2%<br />- 1 μπολ του γιαουρτιού λάδι<br />- 1 1/2 ζάχαρη<br />- 5 αυγά<br />- ξύσμα λεμονιού<br />- μισό κουταλάκι σόδα<br />- 1 μπέικιν<br />- 2 1/2 μπολάκι αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε το λάδι, τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει, ένα-ένα τα αυγά και μετά ρίχνουμε το γιαούρτι, το ξύσμα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν.<br />- Ψήνουμε στους 200 πάνω κάτω για 40 λεπτά περίπου.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/keik-giaourti/">κέικ γιαούρτι</a> και καρύδια και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6153224283023192794?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-61608072723112897052009-02-22T16:09:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.589-07:00Υλικά<br /><br />- 4 κουταλιές ζάχαρη<br />- 2 αυγά<br />- 1 κουταλάκι κανέλα<br />- 1 1/2 φλυτζάνι βούτυρο<br />- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού<br />- 4 φλυτζάνια καρυδόψιχα<br />- φλούδα λεμονιού<br />- 1 κιλό καταίφι<br />- 7 φλυτζάνια ζάχαρη<br />- 5 φλυτζάνια νερό<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C.<br />- Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά τα καρύδια, τη ζάχαρη, τα αυγά και την κανέλλα.<br />- Βουτυρώνετε το ταψί και στρώνετε το μισό καταίφι, ραντίζοντας με λίγο βούτυρο.<br />- Από πάνω στρώνετε την γέμιση από τα καρύδια.<br />- Από πάνω βάζετε το υπόλοιπο καταίφι και χύνετε επάνω το υπόλοιπο βούτυρο.<br />- Ψήνετε για περίπου μισή ώρα.<br />- Αφού αφήσετε να κρυώσει, σκεπάζετε και το αφήνετε 24 ώρες<br />- Για το σιρόπι βάζετε το νερό να βράσει με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά για 5-10 λεπτά<br />- Βγάζετε τα μυρωδικά και περιχύνετε το καταίφι.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kataifi/">Κανταΐφι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6160807272311289705?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-50562818031466687822009-02-22T16:07:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.583-07:00Υλικά<br /><br />(για ένα ταψί ή φόρμα 28 εκατοστών)<br />- 1 ποτήρι ζάχαρη<br />- ½ ποτήρι φυτίνη<br />- 3 αυγά<br />- 3 κουτ.σούπας μπέικιν πάουντερ<br />- ½ ποτήρι γάλα<br />- 1 ½ ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 1 ½ ποτήρι καρυδόψιχα<br />- ½ φλιτζανάκι μικρό κονιάκ<br />- 1 ½ κουτ.γλ. κανέλλα<br /><br />Για το σιρόπι:<br />- 2 ποτήρια ζάχαρη<br />- 2 ποτήρια νερό<br />- Χυμό από μισό λεμόνι<br />- Λίγη κανέλλα<br />- Μισό φλιτζανάκι κονιάκ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί με τη φυτίνη καλά στο μίξερ.<br />- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά σιγά σιγά.<br />- Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα και ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά στις 170 βαθμούς.<br />- Φτιάχνουμε το σιρόπι μας βάζοντας όλα τα υλικά μαζί να βράσουν για 5 λεπτά.<br />- Σιροπιάζουμε την καρυδόπιτα με ζεστό σιρόπι όταν είναι ακόμα χλιαρή.<br />- Μπορούμε να σερβίρουμε με σαντιγύ ή παγωτο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/karudopita/">Καρυδόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5056281803146668782?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-45847299148540687392009-02-22T16:05:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.576-07:00Υλικά<br /><br />- 500 γρ. ζάχαρη<br />- 1,5 ποτήρι νερό<br />- 500 γρ. καρύδια τριμμένα<br />- 300 γρ. φρυγανιά τριμμένη<br />- 1 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη<br />- 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα<br />- 2 κουταλιές σούπας κακάο<br />- 500 γρ. κουβερτούρα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και τα βράζετε επί 5' για να γίνει το σιρόπι.<br />- Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα καρύδια, τη φρυγανιά, το γαρύφαλλο, την κανέλα και το κακάο.<br />- Ρίχνετε όλα τα υλικά στο σιρόπι και ανακατεύετε καλά.<br />- Αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο και την επόμενη μέρα, πλάθετε της καριόκες σε σχήμα κύκλου με διάμετρο περίπου 4cm και πάχος λιγότερο από 1cm.<br />- Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάτε μία μία τις καριόκες.<br />- Τις τοποθετείτε σε λαδόκολλα και όταν κρυώσουν τις προσφέρετε.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kariokes/">Καριόκες</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4584729914854068739?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-69541206294150725222009-02-22T16:03:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.570-07:00Υλικά<br /><br />- 250 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια<br />- 250 γρ. βούτυρο, σε κομματάκια<br />- 250 γρ. ζάχαρη<br />- 6 αυγά (χωρισμένα)<br />- 400 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη<br />- 1 σφηνάκι κονιάκ ή σκούρο ρούμι<br />- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν-μαρί και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν εντελώς.<br />- Χτυπάμε τους κρόκους με τα 2/3 της ποσότητας ζάχαρης, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να γίνει απαλή κρέμα.<br />- Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα.<br />- Αδειάζουμε το μίγμα σοκολάτας στο μίγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε να ενωθούν.<br />- Προσθέτουμε το κονιάκ,την αμυγδαλόσκονη και ανακατεύουμε το μίγμα για να ενωθούν καλά τα υλικά.<br />- Προσθέτουμε τη μαρέγκα σε 2 δόσεις και ανακατεύουμε απαλά με πλαστική σπάτουλα, για να μη ξεφουσκώσει η μαρέγκα.<br />- Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι ή σε φόρμα.<br />- Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170C για 45-60 λεπτά.<br />- Αφού βγει απο το φούρνο και το αφήσουμε να κρυώσει εντελώς, το πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/capriciosa/">Καπριτσιόζα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6954120629415072522?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-728884363959310592009-02-22T15:59:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.563-07:00Υλικά<br /><br />- 5 κούπες φρέσκο γάλα με όλα του τα λιπαρά<br />- 2 κούπες ζάχαρη<br />- 1 κουταλιά βούτυρο (κατά προτίμηση πρόβειο)<br />- 1 κούπα αλεύρι μαλακό<br />- 2 κουταλιές corn flour<br />- 6-7 βανίλιες<br />- Κανέλλα<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βουτυρώνουμε ένα μικρό ανικολλητικό σκεύος και το πασπαλίζουμε με 2-3 κουταλάκια ζάχαρη, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη και το βγάζουμε από το φούρνο.<br />- Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το corn flour και το γάλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά και ανακατεύουμε συνέχεια με απαλές κινήσεις. προσέχοντας να μην κολλήσει.<br />- Περιμένουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μίγμα και στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά για 1 λεπτό το πολύ σε χαμηλή φωτιά.<br />- Το κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά απαλά.<br />- Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα μέσα στο αντικολλητικό σκεύος που έχουμε την καραμελωμένη ζάχαρη και το βάζουμε στον φούρνο για 20 λεπτά το πολύ<br />- Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το τοποθετούμε με το σκεύος σε ένα μπολ με κρύο νερό και το αφήνουμε για 10 περίπου λεπτά. Αφού πλέον έχει κρυώσει καλά, αφαιρούμε προσεκτικά το καζάν ντιμπί από το σκεύος και πασπαλίζουμε με κανέλα.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/kazan-dipi/">Καζάν-Ντιπί</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-72888436395931059?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-24552340572370264072009-02-22T15:58:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.557-07:00Υλικά<br /><br />- 600 γρ γιαούρτι στραγγιστό<br />- 2 φακελάκια σαντιγί alsa (η alsa έχει μέσα ζάχαρη)<br />- αμύγδαλο καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο ή καρύδι τριμμένο<br />- 1 κονσέρβα κομπόστα κοκτέιλ ή 1 κονσέρβα ανανά<br />- κερασάκια μαρασκίνο προαιρετικά<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε τη σαντιγί<br />- Ανακατεύουμε μαλακά τη σαντιγί με το γιαούρτι με κουτάλι.<br />- Προσθέτουμε την κομπόστα σουρωμένη και στεγνωμένη καλά ή τον ανανά σε κομματάκια το αμύγδαλο ή το καρύδι.<br />- Τοποθετούμε σε γυάλινο μπολ και βάζουμε στο ψυγείο.<br />- Γαρνίρουμε με τα κερασάκια.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/epidorpio-giaourtiou-me-frouta/">Επιδόρπιο γιαουρτιού με φρούτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2455234057237026407?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-34370945323612318902009-02-22T15:57:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.549-07:00Υλικά<br /><br />- 1 πακέτο κανταΐφι<br />- 1/2 κιλό σαντιγύ<br />- 1/2 κούπα βούτυρο<br />- 4 κρέμες στιγμής βανίλια<br />- 3 ποτήρια ζάχαρη<br />- 3 ποτήρια νερό<br />- Γάλα όσο πάρει<br />- Κερασάκια<br />- Ξηρούς καρπούς<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ανοίγουμε το κανταΐφι με το χέρι, αφού το βουτυρώσουμε και το βάζουμε σε ένα ταψί. Το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.<br />- Ετοιμάζουμε το σιρόπι με την ζάχαρη και το νερό και μόλις ψηθεί το κανταΐφι το περιχύνουμε και το αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου να κρυώσει.<br />- Ετοιμάζουμε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες, τις στρώνουμε πάνω από το γλυκό μας και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 10-15 λεπτά μέχρι να σταθεί η κρέμα.<br />- Από πάνω στρώνουμε την σαντιγί και γαρνίρουμε με τα κερασάκια και τους ξηρούς καρπούς.<br /><br /><br />Βρείτε την<a href="http://www.stinkouzina.gr/ekmek/">Εκμέκ </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-3437094532361231890?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-47646635955131770792009-02-22T15:55:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.542-07:00Υλικά<br /><br />- 125 γρ. αλεύρι σκληρό<br />- ελάχιστο αλάτι<br />- 50 γρ. μαργαρίνη<br />- 3 αυγά<br />- 1 φλ. τσαγιού κρέμα σαντιγύ<br />- 50 γρ. ζάχαρη άχνη<br />- 1 κουτ. σούπας κοφτό κακάο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.<br />- Κοσκινίζετε το αλεύρι και το αλάτι σε μπωλ.<br />- Λιώνετε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά με 1 φλ. τσαγιού κρύο νερό και προσέχοντας να μη βράσει.<br />- Ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε το μίγμα γρήγορα σε χαμηλή φωτιά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί σε μια σφιχτή μπάλα, τη κατεβάζετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει λίγο.<br />- Προσθέτετε τμηματικά τα χτυπημένα αυγά, χτυπώντας δυνατά μέχρι να ενωθούν με τη ζύμη τελείως και η ζύμη να γίνει λεία.<br />- Βάζετε τη ζύμη σε σακούλα με κορνέ απλό, διαμέτρου 2 εκ. περίπου, και κόβετε κορδόνια 12 εκλαίρ μήκους περίπου 7 εκ. σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο.<br />- Ψήνετε το εκλαίρ σε δυνατό φούρνο επί 30 λεπτά εώς να ψηθούν.<br />- Κόβεται κάθε εκλαίρ σε μέση και βγάζετε τυχόν άψητη ζύμη και τα γεμίζετε με κρέμα της αρεσκείας σας και τα ενώνετε.<br />- Για το γλάσο σοκολάτας κοσκινίζετε την άχνη με το κακάο. Ρίχνετε στην επιφάνεια λίγο γλάσο σοκολάτας με το κουτάλι ή το βουτάτε ελαφρά στο μίγμα. Τα αφήνετε να κρυώσουν και να πήξει το γλάσο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/ekler/">Εκλαίρ </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-4764663595513177079?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-77650157636410939712009-02-22T15:54:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.536-07:00Υλικα<br /><br />Για 4 μερίδες<br />- 600 γρ. καρπούζι (χωρίς τα κουκούτσια, καθαρό βάρος)<br />- 100 γμ. νερό<br />- 100 γρ. ζάχαρη<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.<br />- Κόβουμε σε κομμάτια το καρπούζι και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζι με το σιρόπι.<br />- Γεμίζουμε με το μίγμα παγοθήκες και τις βάζουμε στην καταψυξη για περίπου 12 ώρες.<br />- Την ώρα του σερβιρίσματος, πολτοποιούμε τα παγάκια στο μπλέντερ και γεμίζουμε τα ποτήρια που εχουμε βάλει στην καταψυξή να παγώσουν.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/granita-karpouzi/">Γρανίτα καρπούζι </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7765015763641093971?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-79984155721706508742009-02-22T15:51:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.529-07:00Υλικά<br /><br />- 1/2 κιλό κουβερτούρα<br />- 1 κιλό κάστανα<br />- 3/4 φλυτζανιού βούτυρο φρέσκο λιωμένο<br />- 1/2 φλυτζάνι γάλα<br />- 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη<br />- 5-6 κάστανα γλασέ<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Καθαρίζετε τα κάστανα από την εξωτερική σκληρή φλούδα. Ρίχνετε σε κατσαρόλα νερό, βάζετε μέσα τα κάστανα και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.<br />- Τα στραγγίζετε, τα καθαρίζετε, τα πολτοποιήτε και τα αφήνετε σε ένα μπόλ.<br />- Λιώνετε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και ανακατεύετε.<br />- Προσθέτετε στο μπόλ με τα κάστανα τη μισή κουβερτούρα, το γάλα, τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε καλά.<br />- Στρώνετε λαδόχαρτο σε μια μακρόστενη φόρμα και ρίχνετε μέσα το μίγμα.<br />- Το στρώνετε καλά και το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.<br />- Το ξεφορμάρετε και περιχύνετε με την υπόλοιπη κουβερτούρα το γλυκό και από πάνω γαρνίρετε με τα κάστανα γλασέ.<br />- Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο και το σερβίρετε κομμένο σε φέτες.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/gluko-sokolata-kastano/">Γλυκό σοκολάτα-κάστανο </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7998415572170650874?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-59562005070428776822009-02-22T15:50:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.186-07:00Υλικά<br /><br />- 1 φακελάκι κρέμα βανίλια γιώτης στιγμής<br />- 1 φακελάκι σοκολάτα γιώτης στιγμής<br />- 1 πακέτο φρυγανιές<br />- γάλα φρέσκο<br />- 1 μορφάτ<br />- σαντιγί<br />- τρούφα σοκολάτας<br />- κερασάκια<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Αφού φτιάξουμε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες βουτάμε τις φρυγανιές μία-μία σε ένα ποτήρι γάλα ίσα ίσα να βραχούν, όχι να μαλακώσουν πολύ και να λιώσουν.<br />- Σε ένα πυρέξ τοποθετούμε μια στρώση από φρυγανιές και στη συνέχεια μια στρώση κρέμας γιώτης. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις φρυγανιές και με μια στρώση σοκολάτας. Καλύπτουμε με μια τελευταία στρώση φρυγανιές.<br />- Χτυπάμε καλά το μόρφατ με λίγο γάλα ώσπου να δέσει και να γίνει και στρώνουμε με αυτό την τελευταία στρώση.<br />- Έπειτα σχεδιάζουμε με λίγη σαντιγί ρίχνουμε ομοιόμορφα την τρούφα σοκολάτας και στολίζουμε με κερασάκια.<br />- Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/gliko-me-friganies-kai-krema/">γλυκό με φρυγανιές και κρέμα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-5956200507042877682?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-75140810564884078392009-02-22T15:41:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.196-07:00Υλικά<br /><br />- 3 φακελάκια κρέμα ΓΙΩΤΗΣ (όχι στιγμής) σε γεύσεις της αρεσκείας μας<br />- 1 πακέτο μπισκότα ΜΙΡΑΝΤΑ<br />- Γάλα<br />- Ζάχαρη<br />- Σιρόπι σοκολάτας<br />- Λίγο λικέρ κακάο<br />- Νιφάδες σοκολάτας<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ακολουθείται τις οδηγίες της συσκευασίας για να φτιάξετε την κρέμα.<br />- Βουτάτε τα μπισκότα σε γάλα αρωματισμένο με λίγο λικέρ και τα στρώνετε στη βάση μιας μεγάλης σαλατιέρας ή σε ένα βαθύ μπόλ.<br />- Ρίχνετε από πάνω λίγο σιρόπι σοκολάτας και μια στρώση κρέμας.<br />- Επαναλαμβάνετε την διαδικασία και διακοσμείτε την τελική στρώση κρέμας με νιφάδες σοκολάτας.<br />- Αφήνετε το γλυκό για 2-3 ώρες στο ψυγείο.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/gliko-me-biskota-kai-krema/">γλυκό με μπισκότα και κρέμα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7514081056488407839?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-79340280163266460752009-02-22T15:38:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.522-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό φράουλες σφιχτές, καθαρισμένες και ολόκληρες<br />- 1 κιλό ζάχαρη<br />- 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό<br />- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού<br />- λίγο οινόπνευμα ποτοποιίας<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Ραντίζουμε τις φράουλες με το οινόπνευμα ή τις βουτάμε σε ένα μπoλάκι με οινόπνευμα και κατόπιν τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη σε στρώσεις: φράουλες-ζάχαρη-φράουλες –ζάχαρη,κλπ.. Χρησιμοποιούμε μεγάλη κατσαρόλα γιατί φουσκώνουν και κατά προτίμηση κατσαρόλα με βαρύ πάτο για να μην αρπάζει εύκολα το σιρόπι.<br />- Ραντίζουμε με το νερό και τις αφήνουμε 5-6 ώρες να βγάλουν τα ζουμιά τους. Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά. Μόλις πάρει μία βράση το κατεβάζουμε αμέσως.<br />- Την αφήνουμε 12 ώρες και τότε τις βάζουμε να βράσουν περίπου για 5-6 λεπτά. Ξαφρίζουμε και προς το τέλος ρίνουμε τον χύμο του λεμονιού. Εάν μετά τα 5-6 λεπτά το σιρόπι δεν μας έχει δέσει καλά πρέπει να βγάλουμε τις φράουλες με τρυπητή κουτάλα και να συνεχίσουμε το βρασμό μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.<br />- Διατηρείται σε βάζα στο ψυγείο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για τουλάχιστον ένα χρόνο. Το σιρόπι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για παγωτά.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/gluko-koutaliou-fraoula/">γλυκό κουταλιού φράουλα </a>και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7934028016326646075?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-25632368218176390692009-02-22T15:37:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.514-07:00Υλικά<br /><br />- 1 κιλό κυδώνια<br />- 800 γρ ζάχαρη<br />- 1 ποτήρι νερό<br />- 1 κουταλιά καλό και φρέσκο μέλι (εάν δε βάλετε μέλι βάζετε 1 κιλό ζάχαρη)<br />- μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού<br />- λίγα αμύγδαλα ξασπρισμένα και κομμένα στην μέση<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Πλένουμε καλά τα κυδώνια και τα σκουπίζουμε, καθαρίζουμε την φλούδα, τους σπόρους, το σκληρό που περιβάλλει τα κουκούτσια, και τα κόβουμε όπως τις πολύ ψιλές τηγανιτές πατάτες.<br />- Τα βάζουμε να βράσουν σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, μαζί με την ζάχαρη και το νερό. Όταν αρχίζει το βράσιμο χρειάζεται να το ξαφρίσουμε με τρυπητή κουτάλα ή κουτάλι της σούπας.<br />- Δένουμε το γλυκό και 2 λεπτά πριν το σβήσουμε, ρίχνουμε το μέλι και το χυμό του λεμονιού. Το αφήνουμε μερικές ώρες στην κατσαρόλα για να δούμε εάν το σιρόπι έχει δέσει όπως πρέπει. Στην περίπτωση που το κυδώνι βγάλει νερά, το βάζουμε να πάρει μια βράση ακόμα ή αν έχει σφίξει το σιρόπι ρίχνουμε με προσοχή λίγο νεράκι και βράζουμε πάλι για λίγο.<br />- Όταν τελειώσουμε ρίχνουμε τα αμυγδαλάκια. Το φυλάμε σε βάζα αποστειρωμένα στο ντουλάπι ή στο ψυγείο για να διατηρείται δροσερό. Διατηρείται όλο το χρόνο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/gluko-koutaliou-kudwni/">Γλυκό κουταλιού κυδώνι</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2563236821817639069?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-75600263868975929302009-02-22T15:35:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.505-07:00Υλικά<br /><br />- 400γρ. αλεύρι<br />- 200γρ. ζάχαρη<br />- 1 αυγό<br />- 100γρ. βούτυρο<br />- 1 φακελάκι μπέικιν<br />- 100γρ. κουβερτούρα<br />- 4 κουταλιές κακάο<br />- 2 βανίλιες<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα σε μπέν-μαρί και το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε την ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει.<br />- Σε ένα μπολ ανακατέβουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες και το κακάο.<br />- Μόλις λιώσει η ζάχαρη και έχει κρυώσει το μίγμα ρίχνουμε το αυγό και χτυπάμε.<br />- Τέλος προσθέτουμε το μίγμα σκόνης που έχουμε προηγουμένως φτιάξει και κάνουμε μία σφιχτή ζύμη.<br />- Πλάθουμε μικρά μπισκότα πάχους 1 εκατοστού και διαμέτρου 2 με 3 εκατοστά το πολύ και τοποθετούμε με μεγάλα κενό ανάμεσα γιατί φουσκώνουν αρκετά.<br />- Τέλος αφού ψηθούν τα γεμίζουμε με μερέντα και τα κολλάμε.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/biskota-gemista/">Μπισκότα γεμιστά</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7560026386897592930?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-66996151932149877282009-02-22T15:34:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.499-07:00Υλικά<br /><br />- 1 βανίλλια<br />- 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό<br />- 2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη<br />- 7 φλυτζάνια γάλα<br />- 10 αυγά<br />- 1 κουτάκι φύλλο για πίτα<br />- 1/2 φλυτζάνι βούτυρο<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C.<br />- Βάζετε σε μία κατσαρόλα το γάλα με την ζάχαρη να βράσουν και μόλις βράσει το γάλα και λιώσει η ζάχαρη, ρίχνετε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς και χαμηλώνετε τη φωτιά.<br />- Χτυπάτε τα αυγά καλά και τα προσθέτετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.<br />- Ρίχνετε και τη βανίλια και κατεβάζετε από την φωτιά.<br />- Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.<br />- Στρώνετε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα ραντίζοντας τα ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο και απλώνετε τη γέμιση και στη συνέχεια στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.<br />- Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί και χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε.<br />- Ραντίζετε με βούτυρο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ξανθύνει το φύλλο.<br /><br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/galatopita/">Γαλατόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-6699615193214987728?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-26847011163874733222009-02-22T15:32:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.492-07:00Υλικά<br /><br />- 1 λίτρο Γάλα<br />- 1,5 φλ. Ζάχαρη<br />- 1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό<br />- 6 Αυγό(ά)<br />- 50 γρ. Βούτυρο γάλακτος<br />- 1/2 κουτ. γλ. Ξύσμα πορτοκαλιού<br />- 1/2 κουτ. γλ. Ξύσμα λεμονιού<br />- 1/2 κιλό Φύλλα κρούστας<br />- για τα φύλλα, επιπλέον Βούτυρο<br />- 3 φλ. Ζάχαρη<br />- 2 φλ. Νερό<br />- 1 φετούλα Λεμόνι(α)<br />- 1 ξυλαράκι Κανέλα<br />- καρφάκια Γαρίφαλο<br />- 1 κουτ. γλ. Χυμός λεμονιού<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα και το ζεσταίνετε μέχρι να κάψει. Στη συνέχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει και βγάζετε από τη φωτιά. Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μαζί και το ξύσμα πορτοκάλι και λεμόνι. Ρίχνετε σιγά-σιγά στην κρέμα με το γάλα. Κατόπιν προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Αφού σκεπάσετε με βρεγμένη πετσέτα, αφήνετε να κρυώσει.<br />- Βουτυρώνετε το ταψί και απλώνετε στη βάση τα μισά φύλλα κρούστας, αφού τα αλείψετε πρώτα καλά με βούτυρο. Αδειάζετε μέσα την κρέμα και γυρίζετε τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα. Απλώνετε και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας επάνω στην κρέμα, αφού πρώτα τα αλείψετε με βούτυρο. Χαράζετε σε τετράγωνά κομμάτια και ραντίζετε την επιφάνεια με λίγο νερό. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.<br />- Για το σιρόπι: Βράζετε τη ζάχαρη, το νερό, τη φετούλα λεμόνι, την κανέλα και το γαρύφαλλο για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε την κανέλα και το γαρύφαλλο, προσθέτετε τον χυμό λεμόνι και βράζετε για 2-3 λεπτά ακόμα. Περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι το γαλακτομπούρεκο αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.<br />Αφήνετε να κρυώσει καλά, κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/galaktompoureko/">Γαλακτομπούρεκο</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-2684701116387473322?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-87918239389924801032009-02-22T15:29:00.000-08:002009-04-08T06:33:35.484-07:00Υλικά<br /><br />- 60γρ. βούτυρο<br />- 50γρ. ζάχαρη<br />- 2 βανιλλίνες ή 8 βανίλλιες<br />- 3 αυγά<br />- 125μλ. γάλα<br />- 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και το γάλα και στο τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.<br />- Τα αφήνουμε για 5 λεπτά και στον χρόνο αυτό βόζουμε το ειδικό μηχάνημα για βάφλες να ζεσταθεί.<br />- Πριν φτιάξουμε τη βάφλα βουτυρώνουμε.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/vafles-vanilia/">Βάφλες βανίλιας</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-8791823938992480103?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-910541755689272940.post-76648675446226937642009-02-22T15:25:00.000-08:002009-04-08T06:33:36.203-07:00Υλικά<br /><br />- 1 νόμισμα<br />- 1 κιλό Αλεύρι<br />- 3 κουταλιές Μαγιά μπύρας<br />- 2 φλυτζάνια τσαγιού φρέσκο Βούτυρο<br />- 2 φλυτζάνια τσαγιού Ζάχαρη<br />- 1 φλυτζάνι τσαγιού Γάλα<br />- 6 Αυγά<br />- λίγο Αλάτι<br />- Σουσάμι<br />- Μαχλέπι<br />- λίγο Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα για στόλισμα<br /><br /><br />Εκτέλεση<br /><br />Ανακατεύουμε καλά την μαγιά με το χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι για να γίνουν σαν κουρκούτι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.<br />- Βράζουμε το μαχλεπι με λίγο νερό, στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό.<br />- Κάνουμε ένα λάκο στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο, τ' αυγά, τη ζάχαρη, το κουρκούτι, το νερό από το μαχλεπι και τέλος λίγο αλάτι.<br />- Αρχίζουμε το ζύμωμα, παίρνοντας λίγο-λίγο ώστε να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. - Τη βάζουμε σε αλευρωμένο μέρος, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει.<br />- Τη ζυμώνουμε πάλι λίγο και πλάθουμε την πίτα.<br />- Την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και την αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.<br />- Την αλείφουμε με λίγο αβγό, την πασπαλίζουμε με σουσάμι και την ψήνουμε αφού βάλουμε πρώτα το φλουρί.<br />- Μόλις τη βγάλουμε, βάζουμε τα αμύγδαλα σε σχέδιο ανάλογα...με το έτος που έρχεται.<br /><br /><br />Βρείτε την <a href="http://www.stinkouzina.gr/vasilopita/">βασιλόπιτα</a> και άλλες <a href="http://www.stinkouzina.gr/">συνταγές</a> στην κουζίνα μας. Όλες οι <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-mageirikhs/">συνταγές μαγειρικής</a> και <a href="http://www.stinkouzina.gr/syntages-zaxaroplastikhs/">συνταγές ζαχαροπλαστικής</a> σε ένα site.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/910541755689272940-7664867544622693764?l=blogosintages.blogspot.com' alt='' /></div>Στην Κουζίναhttp://www.blogger.com/profile/10977419650615435372noreply@blogger.com0